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"Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2020

89

WE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
"Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore
Talamonti
Annata: 2020
Provenienza: Abruzzo, Loreto Aprutino (PE)
€ 11,00 € 9,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S4030

Superiore di nome… e nei fatti

Cosa: Pecorino piacevolmente aromatico
Perché: Per il suo perfetto equilibrio tra frutta e acidità
Perfetto con: Linguine allo scoglio

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2020

Talamonti
Annata: 2020
Provenienza: Abruzzo, Loreto Aprutino (PE)

89

Wine enthusiast


€ 11,00 € 9,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S4030

Superiore di nome… e nei fatti

Cosa: Pecorino piacevolmente aromatico
Perché: Per il suo perfetto equilibrio tra frutta e acidità
Perfetto con: Linguine allo scoglio

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2020 - Talamonti

Non c’è nulla di più tipico del tradizionale Trabocco (o trabucco) in Abruzzo. Queste strutture, in legno, ancora oggi piuttosto comuni nel mar Adriatico, non sono altro che una costruzione da pesca che permetteva ai pescatori locali di lavorare anche nelle condizioni di mare peggiori. Il Trabocchetto non è altro che la rete che si cala dall’altro del trabocco e che viene usata per pescare ancora oggi. Nel caso di Tenuta Talamonti, però, il Trabocchetto è un Pecorino Superiore, Abruzzo DOC, piacevolmente aromatico e adatto a mille interpretazioni culinarie. Vino Biologico certificato, questo bianco è prodotto esclusivamente con le uve raccolte, a mano, nei vigneti aziendali. Lavorato nel pieno rispetto della materia prima di partenza, lo scopo dell’enologo è quello di valorizzare al massimo il ricco patrimonio aromatico delle uve. Si procede dunque con una vinificazione solo in acciaio, con lieviti selezionati e controllo rigoroso delle temperature. Dopo la vinificazione, per la fase di affinamento, il vino viene semplicemente lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note fruttate, con sfumature fresche di mela renetta, pera matura, fiori di ginestra e gelsomino. In bocca stupisce soprattutto per il perfetto equilibrio tra la ricchezza della frutta e la piacevole e fresca acidità.

Fondata nel 2001, Tenuta Talamonti produce vini tipici e soprattutto sostenibili, grazie ai suoi 75 ettari di vigneti (e oliveti) di proprietà. Siamo a Loreto Aprutino, in Abruzzo. Tutti i vigneti hanno ottenuto la certificazione di produzione integrata SQNPI, il programma di certificazione nazionale italiana. Dal 2015, inoltre, la famiglia ha deciso di approvvigionarsi di energia proveniente solo da impianti eolici e pannelli solari per ridurre in modo sensibile il proprio impatto sull’ambiente. Oggi i vini di Tenuta Talamonti sono disponibili in oltre 50 paesi in tutto il mondo e ottengono regolarmente ottimi giudizi dalla critica enologica più severa.

89 Punti

This fruity yet fresh white offers tones of banana, pomelo and melon. It's rounded in feel yet driven by taut acidity, making it a great candidate for seaside fare. ALEXANDER PEARTREE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Abruzzo
  • Uve Pecorino 100%
  • Sensazioni Dal colore giallo paglierino brillante, al naso esprime note fruttate con sfumature fresche di mela renetta, pera matura, fiori di ginestra e gelsomino accompagnate da una fresca ed equilibrata acidità.
  • Vinificazione Prodotto esclusivamente da uve Pecorino raccolte a mano nei nostri vigneti. In seguito alla diraspapigiatura sono state eseguite una macerazione a freddo ed una spremitura soffice. Il mosto ricavato è stato quindi fermentato in serbatoi di acciaio inox per 12 giorni a 16-18 °C con lieviti controllati. E’ seguito un affinamento in bottiglia per 2 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno medio calcareo con frazioni di argilla
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3500
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 89

    This fruity yet fresh white offers tones of banana, pomelo and melon. It's rounded in feel yet driven by taut acidity, making it a great candidate for seaside fare. ALEXANDER PEARTREE

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