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Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer - Cantina Produttori San Paolo

Cantina Produttori San Paolo, 2011
Trentino - Alto Adige , San Paolo - Appiano (BZ)

Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer  di Cantina Produttori San Paolo

Difficile da dire, facile da bere

Cosa Un bianco aromatico altoatesino
Perchè Conquista col suo profumo caratteristico
Perfetto con Tartare di tonno
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Voto Svinando 4/5

Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer - Cantina Produttori San Paolo

Cantina Produttori San Paolo, 2011

Nonostante il nome altisonante, il Gewurztraminer è italianissimo, e si ottiene dall'omonimo vitigno autoctono dell'Alto-Adige, che prende il nome da un paesino in provincia di Bolzano, Termeno (Tramin in tedesco), e dal termine Gewurz, che significa speziato.

Il Gewurztraminer è come il primo bacio, non si scorda mai. Spesso è il primo amore dei neofiti del vino bianco, coinvolgente al naso e morbidissimo in bocca, è un ottimo trampolino da cui tuffarsi nel mare "bianco" dell'enologia. Vi diamo un buon motivo per stamparvi nei ricordi il Gewurztraminer: Passion 2011 di Kellerei St. Pauls. Nasce in Alto-Adige nella zona tipica per questo vitigno dalla selezione delle migliori uve. Interpretazione elegante, con un profumo che esce timido dal bicchiere, ma appena arriva al naso sa essere coinvolgente, con le note di fiore bianco, poi accenni di rosa, infine quel frutto esotico, quel litchi, che rappresenta la firma odorosa del vitigno. In bocca è morbido, l'acidità è appena avvertita, e il finale richiama le sensazioni olfattive in modo netto. Un Gewurztraminer per tornare....al tempo delle mele! San Paolo si trova in una delle zone vinicole più belle dell'Alto-Adige e d'Italia. La maturazione delle uve è favorita da condizioni climatiche ottimali: le Alpi fanno da riparo naturale, e il periodo di maturazione è caratterizzato da giornate calde, quasi sempre soleggiate, e notti più fresche. In questa splendida cornice, nel 1907 trentasei appassionati viticoltori della zona hanno dato vita alla cooperativa Cantina Produttori San Paolo. Oggi i soci sono 215, e la nuova giovane squadra guidata da Leopold Kager ha conferito alla Cantina una nuova e ambiziosa immagine: una ricerca costante che mira all'armonia fra tradizione e progresso, per produrre vini di qualità e carattere.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer - Cantina Produttori San Paolo

Cantina Produttori San Paolo produce questo Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer a San Paolo - Appiano (BZ), Trentino Alto-Adige. Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer è un vino bianco fermo doc, a base di uve gewurtztraminer e ha un volume di 14% . Abbina questo Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer con tartare di tonno per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Passion Alto Adige DOC Gewurztraminer di Cantina Produttori San Paolo su Svinando? Conquista col suo profumo caratteristico. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco fermo DOC
ProvenienzaTrentino Alto-Adige
UveGewurtztraminer 100%
SensazioniE' un vino di colore giallo dorato, con aromi tipici che ricordano i fiori bianchi, i petali di rosa, i frutti esotici e il litchi. Al palato è un vino di lunga persistenza aromatica e dal finale vellutato
VinificazioneFermentazione e maturazione in acciao INOX per otto mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoMorenico-calcareo
Esposizione e altitudineSud/sud-ovest, 400 m s.l.m.
Metodo di allevamentoPergola
Densità d'impianto6.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio14°
Quando berloOttimo per i prossimi due anni
AbbinamentoCrostacei, secondi a base di pesce, formaggi a pasta cotta, foie gras, piatti speziati della cucina asiatica


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