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-24%
Spumante Reggiano Lambrusco DOC Rubino del Cerro
Soc. Agr. Venturini Baldini
2019
Emilia-Romagna, Roncolo di Quattro Castella (RE)
13.20
10,00
(cod. S2369)
€ 13,33/lt.
Spumante Reggiano Lambrusco DOC

Cosa: Un Lambrusco Biologico Rosso
Perché: Per degustare un Lambrusco nobile, fatto da uve biologiche e blend di tre tipi diversi di uva lambrusco (grasparossa, salamino e montericco). Un vino da una storia unica: primo spumante di lambrusco con metodo charmat lungo, primo spumante biologico di lambrusco e un punto di riferimento per l'enologia emiliana. Dal corpo strtturato e dal naso gentile, il Rubino del Cerro e' un vino che va accompagnato da un piatto ricco al quale esaltare i sapori.
Perfetto con: Carne alla brace, coniglio, salumi, cucina emiliana, ma anche come aperitivo se degustato freddo

Spumante Reggiano Lambrusco DOC Rubino del Cerro - Soc. Agr. Venturini Baldini

Il Rubino del Cerro e' un lambrusco storico del territorio reggiano in cui e' presente da quasi trent'anni: il Rubino fu il primo spumante di lambrusco del territorio, metodo charmat lungo e fatto con uve biologiche. Al tempo in cui il Lambrusco si vendeva in damigiane, il Rubino si posiziono' come lo champagne del lambrusco dal carattere forte e secco andando contro la tendenza dei lambruschi amabili. Un vino unico nel suo genere.

Sulle colline tra Reggio Emilia e Parma, la Venturini Baldini e' un produttore di vini spumanti e frizzanti biologici fin dal 1976. Alla storicita' dei suoi Lambruschi rossi creati dalla mano esperta di Denny Bini, negli ultimi anni si sono aggiunti dei nuovi vini spumanti, charmat e metodo classico, ideati da Carlo Ferrini. L'azienda si propone come punto di riferimento dell'enologia emiliana.

90 Punti

92 Punti

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Scheda Tecnica

Il Vino
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco
  • Sensazioni Vino corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e di lunga persistenza gusto-olfattiva.
  • Vinificazione Metodo Charmat Lungo. Vinificato in rosso con fermentazione a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento.
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Subito
  • Abbinamento Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti
La Vigna
  • Terreno Argilloso, Sabbioso
  • Esposizione e altitudine 240m
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 4000
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 90
  • James Sucking 92

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Svual Rosso IGT Venezia Giulia

Svual, in dialetto friulano significa "volo". Ed è un immaginario volo che dal Friuli conduce fino a Bordeaux, sulle coste dell'Oceano Atlantico. Perché questo Svual è un bel taglio bordolese, ossia il classico assemblaggio di uve Merlot, in questo caso in netta predominanza, con Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le due varietà vengono vinificate separatamente e poi lasciate maturare per 24 mesi in barrique di rovere francese sui propri lieviti. Il risultato è un vino di grande spessore che si presenta nel calice di un colore rosso rubino carico, con sfumature viola. Al naso dominano i sentori di frutta rossa matura. Il legno, ben dosato, apporta solamente una nota di complessità e una gradevole speziatura, senza però predominare. I tannini non sono aggressivi e in bocca, nonostante la struttura importante, si rivela estremamente morbido e avvolgente.
 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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