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"Armentino" Salento IGT 2019

Schola Sarmenti
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Lecce
15.00
10,99
€ 14,65/lt.
cod. S3003

La quinta essenza della Puglia

Cosa: Negroamaro e Primitivo da vecchi alberelli tradizionali
Perché: Perché la potenza è nulla senza eleganza
Perfetto con: Secondi piatti molto saporiti

"Armentino" Salento IGT 2019 - Schola Sarmenti

Armentino rappresenta la quinta essenza della Puglia. Un taglio di Negroamaro e Primitivo in parti uguali, provenienti da vecchi vigneti aziendali con piante che raggiungono i 50 anni di età. Ovviamente piante che producono poco, ma bene, allevate con il tradizionale sistema dell’alberello pugliese. Un metodo antico e spesso abbandonato per il grande impegno che richiede, dato che ogni lavorazione, ogni trattamento, in un vigneto coltivato con questo sistema deve necessariamente essere fatto a mano. Nessun compromesso. Armentino è un vino che non si fatica a definire godibile, per la sua grande eleganza e la concentrazione di profumi e sapori. Al naso, in particolare, il bouquet ha un che di surmaturo, quasi denso. Si riconoscono la prugna e la visciola, nette e ben definite. In bocca, poi, si scopre un rosso potente ma piacevole da bere allo stesso tempo. Un vino elegante e dotato di un lungo finale piacevole.

La tutela del territorio, delle sue bellezze e ricchezze. Delle tradizioni che hanno origine lontano nel tempo. Della tradizionale forma di allevamento ad alberello, così faticosa da lavorare ma capace di regalare vini dal carattere unico. Degli antichi muretti a secco che da secoli delimitano i campi e le viti che affondano le loro radici in un suolo di colore rosso, ricco di preziosi micro elementi. Tutto questo è Schola Sarmenti, una bella azienda pugliese, fondata nel 1999. Siamo nel Salento, e più precisamente a Nardò. Terra di grandi vini da vitigni autoctoni quali il Fiano, il Negroamaro, il Primitivo e il Susumaniello. Varietà antiche, coltivate come un tempo, e raccolte rigorosamente a mano. Poi è la scienza enologica, la dedizione e la passione di chi lavora a fare il resto. Ed è per tutto questo che oggi Schola Sarmenti può essere considerata, a ragione, una delle realtà più interessanti del panorama enologico Pugliese.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve NEGROAMARO 50% - PRIMITIVO 50%
  • Sensazioni Al naso quasi surmaturo, spesso, quasi denso. La prugna e la visciola sono le note più estroverse che al palato danno polpa e carnosità in entrata. Una struttura potente e leggera allo stesso tempo. Nel finale elegante e molto lungo. Godibilissimo.
  • Vinificazione In acciaio a temperatura controllata. Ulteriore affinamento in bottiglia per 5 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno calcareo - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Alberello Pugliese
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il Sangiovese Domato

E non è bisbetico, sia chiaro. Anzi, la sua è una compagnia così piacevole, che lo sceglieresti sempre come compagno di merenda. In tutto il centro Italia regna quasi sovrano e senza rivali, tant’è che da questo antico vitigno provengono alcuni dei vini più importanti e rinomati. Qui ci sono quattro espressioni, due in purezza e due blend, per alternare bevute facili ad altre più impegnative. Siamo tra Toscana e Umbria, tra le dolci colline e pendii che vedi sempre nelle cartoline. Le cantine sono di quelle belle, storiche e con quel non so che di estremamente poetico: i loro vini invece, sono semplicemente una certezza. Soprattutto quando nel piatto hai una bistecca alla brace, e magari i tradizionali fagioli bianchi come contorno, con un abbondante giro d’olio.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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