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"Ambāce" Bianco Salento IGT 2022

"Ambāce" Bianco Salento IGT 2022.
92

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Schola Sarmenti
Annata: 2022
Provenienza: Puglia, Nardō (LE)
66
€ 16,00 € 11,90 -26%
Formato 0.75 l. (€ 15,87/lt.)
cod. S6750
Fresco ed equilibrato

Cosa: Bianco del territorio
Perché: Per il suo fresco bouquet
Perfetto con: Grigliate di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Ambāce" Bianco Salento IGT 2022
Schola Sarmenti
Annata: 2022
Provenienza: Puglia, Nardō (LE)

92

Luca Maroni


€ 16,00 € 11,90 -26%
Formato 0.75 l. (€ 15,87/lt.)
cod. S6750
Fresco ed equilibrato

Cosa: Bianco del territorio
Perché: Per il suo fresco bouquet
Perfetto con: Grigliate di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Ambāce" Bianco Salento IGT 2022 - Schola Sarmenti

Un vino fresco ed equilibrato. Così viene descritto dai suoi produttori questo Ambàce, Bianco IGT salentino al 100%. Un bel vino del territorio che nasce da uve Fiano (60%) e Chardonnay (40%). Ci troviamo in provincia di Lecce, a Nardò per la precisione. Qui, al livello del mare, il clima è decisamente Mediterraneo caldo, addirittura arido. Qui viti di 15 anni crescono rigogliose e quando le uve giungono a maturazione, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette. In cantina la vinificazione è in acciaio a temperatura controllata, nel pieno rispetto della buona materia prima di partenza. Giunge così nei nostri calici un vino bianco caratterizzato da un bel colore limpido e vivace. Al naso è pulito e avvolgente, caratterizzato da un bel aroma di pesca e fiori di campo. E' il vino giusto per la bella stagione, per le merende tra amici e le grigliate di pesce, magari programmando le prossime vacanze. In Puglia, ovviamente...

La tutela del territorio, delle sue bellezze e ricchezze. Delle tradizioni che hanno origine lontano nel tempo. Della tradizionale forma di allevamento ad alberello, così faticosa da lavorare ma capace di regalare vini dal carattere unico. Degli antichi muretti a secco che da secoli delimitano i campi e le viti che affondano le loro radici in un suolo di colore rosso, ricco di preziosi micro elementi. Tutto questo è Schola Sarmenti, una bella azienda pugliese, fondata nel 1999. Siamo nel Salento, e più precisamente a Nardò. Terra di grandi vini da vitigni autoctoni quali il Fiano, il Negroamaro, il Primitivo e il Susumaniello. Varietà antiche, coltivate come un tempo, e raccolte rigorosamente a mano. Poi è la scienza enologica, la dedizione e la passione di chi lavora a fare il resto. Ed è per tutto questo che oggi Schola Sarmenti può essere considerata, a ragione, una delle realtà più interessanti del panorama enologico Pugliese.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaSalento Igt
  • Provenienza Puglia
  • Uve fiano 60% chardonnay 40%
  • Sensazioni Al naso, si apre con una fragrante esplosione di note fruttate, tra cui agrumi succosi e mela croccante, avvolte da una delicata sfumatura floreale. In bocca, si presenta equilibrato e avvolgente, con una piacevole freschezza che solletica il palato. I sapori fruttati si fondono armoniosamente con accenni di vaniglia e leggeri sentori di nocciola tostata. Il finale persistente lascia un'incantevole sensazione di pienezza e soddisfazione.
  • Vinificazione Fermentazione e affinamento in acciaio
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menų di pesce
La Vigna
  • Terreno Calacereo, Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
Note sulla produzione
  • Italia

  • TERRULENTA SAC, VIA GENERALE CANTORE, 37 -73048 NARDO'

I Premi
  • Luca Maroni 92

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