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"Sella" Soave DOC Classico 2020

90

DE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Sartori di Verona
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Brognoligo, Monteforte d'Alpone (VR)
138
€ 12,50 € 9,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 12,00/lt.)
cod. S4313

Piacevolmente secco e armonico

Cosa: Garganega con un 10% di Trebbiano di Soave
Perché: Per il suo bouquet gentile
Perfetto con: Antipasti e primi piatti di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Sella" Soave DOC Classico 2020

Sartori di Verona
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Brognoligo, Monteforte d'Alpone (VR)

90

Decanter


€ 12,50 € 9,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 12,00/lt.)
cod. S4313

Piacevolmente secco e armonico

Cosa: Garganega con un 10% di Trebbiano di Soave
Perché: Per il suo bouquet gentile
Perfetto con: Antipasti e primi piatti di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Sella" Soave DOC Classico 2020 - Sartori di Verona

La zona di provenienza è quella del Soave. O meglio, quella dell’area Classica del Soave, ossia quella più storica e vocata. Si chiama Sella ed è uno dei bianchi più interessanti prodotti in zona dalla cantina Sartori di Verona. Garganega quasi in purezza, il taglio di questo vino si completa con un 10% di Trebbiano di Soave. Le uve vengono pigiate in maniera soffice, con una breve macerazione. Fermentazione a temperatura controllata, questo bianco veronese affina prevalentemente in acciaio o in vasche di cemento, a esclusione di una percentuale, che può variare di anno in anno, che affina in fusti di legno di piccole e medie dimensioni. Ciò che ne deriva è un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il gentile bouquet si contraddistingue per note di frutta fresca delicate e fragranti. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un sapore piacevolmente secco e armonico, con un fondo amarognolo. Vino perfetto per iniziare bene una serata, può essere proposto sia come aperitivo che in abbinamento ad antipasti e primi piatti di pesce.

Nel 2018 la cantina Sartori ha compiuto 120 anni. Basterebbe probabilmente questo dato per capire che si tratta di una delle realtà più incredibili del territorio veronese. La storia della Sartori inizia nel 1898 quando Pietro acquista il suo primo vigneto a Negrar, nel cuore della Valpolicella. “Personalità eccentrica, ma magmatica dal punto di vista commerciale”, come viene descritto Pietro Sartori dai suoi eredi, era uno dei “ristoratori” più apprezzati della zona. La trattoria Sartori, infatti, rappresentava un indirizzo irrinunciabile per commercianti, uomini d’affari e piccoli industriali della zona, ai quali Pietro non faceva mai mancare un ottimo vino Veronese Rosso, come al tempo veniva definito. Da qui, prima la decisione di espandere i suoi affari come commerciante di vino, e poi quella di iniziare a produrre in proprio, affinché il buon vino non mancasse mai sulla tavola dei suoi affezionati clienti. Oggi Sartori è un’azienda di successo dalla vocazione internazionale, che realizza oltre l’80% del suo fatturato in più di 50 Paesi, in Europa, America del Nord e del Sud, in Russia, nel Sud Est Asiatico. Nella sua gamma, orgogliosamente, i grandi classici veronesi: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, sempre reinterpretati in chiave elegante e personalizzata.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve 90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave
  • Sensazioni Vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Al naso sprigiona intensi profumi fruttati e tropicali. Al gusto è secco, piacevolmente armonico con fondo amarognolo ed una buona persistenza.
  • Vinificazione Ad un’attenta selezione delle migliori uve segue una soffice pigiatura. La breve macerazione consente al vino di arricchirsi di intensi aromi. La seguente fermentazione del mosto avviene ad una temperatura controllata. Il vino poi affina prevalentemente in acciaio e cemento.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo-alluvionale
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Pergola
  • Densità d'impianto 8000
I Premi
  • Decanter World Wine Awards SILVER
  • Decanter 90
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