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Bardolino Chiaretto DOC Classico 2021

Bardolino Chiaretto DOC Classico 2021
Santa Sofia
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Lazise e Bardolino (VR)
44
€ 10,00 € 7,99 -20%
Formato 0.75 l. (€ 10,65/lt.)
cod. S4515
La “Rivoluzione” del Chiaretto

Cosa: Da vigneti di collina
Perché: Per la sua piacevole freschezza
Perfetto con: Antipasti a base di pesce e verdure. Pizza napoletana

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Bardolino Chiaretto DOC Classico 2021
Santa Sofia
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Lazise e Bardolino (VR)
€ 10,00 € 7,99 -20%
Formato 0.75 l. (€ 10,65/lt.)
cod. S4515
La “Rivoluzione” del Chiaretto

Cosa: Da vigneti di collina
Perché: Per la sua piacevole freschezza
Perfetto con: Antipasti a base di pesce e verdure. Pizza napoletana

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Bardolino Chiaretto DOC Classico 2021 - Santa Sofia

Chiaretto “più identitari e stilisticamente focalizzati”. Sembra che questo sia il nuovo trend dei produttori di Bardolino, tra cui Santa Sofia. La “Rivoluzione” del Chiaretto consiste nel proporre dei vini dal colore rosa molto carico e brillante, sul modello dei rosé della Provenza, e più fini da un punto di vista aromatico. Ne è un bel esempio questo Bardolino Chiaretto DOC Classico, prodotto con uve provenienti dai vigneti di collina dei comuni di Lazise e Bardolino, ad Est del Lago di Garda. Il taglio prevede una larga parte di uve Corvina, circa il 55%, a cui si aggiungono Rondinella e Molinara in percentuali inferiori. Tutte le uve vengono vinificate in rosato, cioè con parziale macerazione delle parti solide e, al termine della vinificazione, il vino viene lasciato maturare in contenitori di acciaio inox, prima di essere imbottigliato per un ulteriore periodo di affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia. Di colore corallo brillante, con decisi riflessi ramati, al naso esprime note di erbe aromatiche, come origano e maggiorana, e fruttate, con lamponi, amarene e melagrane. In ultimo è anche possibile riconoscere suadenti sensazioni minerali, quasi marine. In bocca è armonico e beverino. Morbido ma ravvivato da una piacevole freschezza. Vino assai versatile, dagli antipasti a base di pesce e verdure, ai primi conditi in rosso, è davvero difficile sbagliare la scelta. Perfetto anche con una golosa pizza napoletana con le acciughe.

“E’ posta in un bellissimo sito, cioè sopra un colle in ascesa facilissima, che discopre parte della città ed è tra due vallette: tutti i colli intorno sono amenissimi e copiosi di buonissime acque”. E’ con queste parole che Andrea Palladio descriveva i luoghi dove oggi si trova l’azienda Santa Sofia. Siamo in Valpolicella, terra del vino. Le cantine si trovano nella parte sottostante e a lato di Villa Santa Sofia, in passato conosciuta come Villa Serego. Iniziata nel 1560 su disegno di Andrea Palladio, la villa fu costruita su commissione di Marcantonio Serego, nobiluomo molto stimato e sposato a Ginevra Alighieri. Cantina storica del territorio (nel vero senso del termine), Santa Sofia è oggi di proprietà di Giancarlo Begnoni. Circa 40 ettari vitati, da cui si ottengono vini dallo stile classico e tradizionale. Del resto, in un luogo come questo, sarebbe impossibile che non fosse così.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina 55%, Rondinella 30%, Molinara 15%
  • Sensazioni Armonico e beverino, svela suadenza e morbidezza per poi farsi piu' vibrante, ravvivato da una freschezza al lampone
  • Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, maturazione in contenitori d'acciaio inox
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Morenico glaciale
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 5000

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