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Rosso di Montalcino DOC 2018

Santa Giulia
Annata: 2018
Provenienza: Toscana, Montalcino (SI)
17.00
12,80
€ 17,07/lt.
cod. S3243
Sangiovese di buona personalità
90
0
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Il degno fratello del nobile Brunello

Cosa: Sangiovese di buona personalità
Perché: Perché è complesso, ma non troppo
Perfetto con: Menù di carne, salumi e formaggi

Rosso di Montalcino DOC 2018 - Santa Giulia

Tradizione rispettata perfettamente. Questo Rosso di Montalcino DOC non delude certamente chi cerca un Sangiovese di buona personalità, senza raggiungere la complessità del nobile Brunello. Del resto la famiglia Terzuoli lo produce con la medesima precisione e accuratezza. A partire dalla vendemmia che viene programmata accuratamente per ridurre al minimo lo stress delle uve, raccolte e velocemente conferite in cantina. Lì, poi, si vinificano con la consueta tecnica che prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 o 30 ettolitri. Quindi, prima della definitiva messa in commercio, è previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi. Nasce così un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con profumi intensi che richiamano le note di frutta fresca, come la ciliegia e la prugna. E’ il vino da portare in tavola quando il menù prevede carni bianche e rosse ma anche salumi e formaggi.

La famiglia Terzuoli possiede l’Azienda agraria Santa Giulia dal 1950. Siamo in uno dei territori più belli d’Italia. Sul versante Nord Est della nobile collina di Montalcino. 18 ettari complessivi, posizionati a circa 300 metri sul livello del mare. Di questi, 8 sono coltivati a vigneto e 3 a oliveto, per la produzione di olio extravergine di oliva. Per il resto è bosco, alberi da frutto e terreni coltivati a cereali. Tutto contribuisce ad aumentare la biodiversità. Del resto qui si trovano condizioni ideali e difficilmente ripetibili. Grazie a un suolo unico nel suo genere e a un clima caldo ma leggermente ventilato. Condizioni da manuale per produrre grandi vini rossi, strutturati ed equilibrati. La natura, pur generosa, va comunque assecondata. E difatti nella cantina Santa Giulia tutto è fatto nel rispetto di una materia prima di assoluta eccellenza. Dall’accurata selezione dei grappoli, a processi di lavorazione nel rispetto della tradizione e ben integrati con le più moderne tecniche enologiche. I risultati? Sono qui da provare.

90 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Sangiovese
  • Sensazioni colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato. Ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche e rosse, salumi e formaggi.
  • Vinificazione in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Galestro
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
I Riconoscimenti
  • Vinous 90
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Roero Arneis DOCG

Una scelta stilistica, quella operata da Poderi Gianni Gagliardo, che ricorda molto quella fatta da molti vigneron in Borgogna. Qui lo Chardonnay viene affinato a lungo sulle sue fecce fini, mantenute in costante movimento attraverso dei ripetuti interventi manuali. Nel caso di questo Roero Arneis, dopo una pigiatura particolarmente soft e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino viene affinato "sur lie", e le fecce sono costantemente mantenute in movimento perché cedano aromi e profumi suadenti. Rispetto a quelli prodotti dai cugini d’Oltralpe, questo bianco piemontese risulta più fresco e profumato. Si evita, infatti, di fargli svolgere la conversione malolattica, preservando la naturale acidità dell’uva. Il risultato è un vino di grande piacevolezza che gioca sui toni della frutta fresca, dalla pesca alla pera e la mela.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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