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Brunello di Montalcino DOCG 2016

Santa Giulia
Annata: 2016
Provenienza: Toscana, Montalcino (SI)
44.00
31,00
€ 41,33/lt.
cod. S3237
Il Brunello che richiede tre anni di affinamento in botti grandi
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Vino elegante e di grande struttura

Cosa: Il Brunello che richiede tre anni di affinamento in botti grandi
Perché: Per la sua potenza
Perfetto con: Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Santa Giulia

Annata a 5 stelle, la 2016. Così hanno decretato i critici enogastronomici e i responsabili del Consorzio di tutela del Brunello di Montalcino. Per le condizioni climatiche ideali che hanno permesso alle uve di giungere a piena maturazione nel momento della raccolta. I produttori hanno così dovuto “solo” salvaguardare quanto di buono la natura aveva predisposto per loro. Il Brunello di Santa Giulia nasce da una fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata a cui seguono 36 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 e 30 ettoliti. Poi, dopo l’imbottigliamento, seguono altri 6 mesi di riposo in cantina. Solo a quel punto il vino è pronto per essere bevuto. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con un profumo intenso e ampio. Si spazia dalla frutta rossa matura alle spezie dolci e alle note di tostatura derivanti dall’affinamento in legno. In bocca, invece, è un Brunello decisamente morbido e ben equilibrato. Un vino elegante e di grande struttura, adatto ai lunghi invecchiamenti, grazie alla presenza di tannini maturi.

La famiglia Terzuoli possiede l’Azienda agraria Santa Giulia dal 1950. Siamo in uno dei territori più belli d’Italia. Sul versante Nord Est della nobile collina di Montalcino. 18 ettari complessivi, posizionati a circa 300 metri sul livello del mare. Di questi, 8 sono coltivati a vigneto e 3 a oliveto, per la produzione di olio extravergine di oliva. Per il resto è bosco, alberi da frutto e terreni coltivati a cereali. Tutto contribuisce ad aumentare la biodiversità. Del resto qui si trovano condizioni ideali e difficilmente ripetibili. Grazie a un suolo unico nel suo genere e a un clima caldo ma leggermente ventilato. Condizioni da manuale per produrre grandi vini rossi, strutturati ed equilibrati. La natura, pur generosa, va comunque assecondata. E difatti nella cantina Santa Giulia tutto è fatto nel rispetto di una materia prima di assoluta eccellenza. Dall’accurata selezione dei grappoli, a processi di lavorazione nel rispetto della tradizione e ben integrati con le più moderne tecniche enologiche. I risultati? Sono qui da provare.

92 Punti

92 Punti

A nicely rounded 2016 with ripe tannins and juicy fruit. It’s fullbodied with lovely texture and a pretty finish. Walnut, berry, cherry and bark undertones. Drink or hold.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Sangiovese
  • Sensazioni colore rosso rubino, profumo intenso, gusto morbido e ben equilibrato. Vino molto elegante e di grande struttura, è adatto ai lunghi invecchiamenti grazie alla presenza di tannini maturi. Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
  • Vinificazione in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Galestro
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
I Riconoscimenti
  • Vinous 92
  • James Sucking 92

    A nicely rounded 2016 with ripe tannins and juicy fruit. It’s fullbodied with lovely texture and a pretty finish. Walnut, berry, cherry and bark undertones. Drink or hold.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Bourgogne Pinot Noir + Cofanetto del Sommelier

Quando un Pinot nero arriva dalla Borgogna, puoi stare sicuro che accadono grandi cose, e qui ne hai un esempio. Un vino rappresentativo di questa regione, semplice ma di impeccabile fattura. Non lasciarti ingannare dal suo colore rosso rubino scarico, perché in bocca ti sorprende invece per ampiezza e intensità di aromi. Semplicemente straordinario.

 

Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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