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"Sessantanni" Primitivo di Manduria DOP 2017

99

LM

5

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
San Marzano
Annata: 2017
Provenienza: Puglia, Taranto
0
€ 29,00 € 22,80 -21%
Formato 0.75 l. (€ 30,40/lt.)
cod. S4765
Vittima del suo successo

Ampio e complesso

Cosa: Da vigne con almeno sessant’anni di età
Perché: Per il suo carattere robusto
Perfetto con: Carni rosse e selvaggina

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Sessantanni" Primitivo di Manduria DOP 2017

San Marzano
Annata: 2017
Provenienza: Puglia, Taranto

99

Luca Maroni

5

Bibenda


€ 29,00 € 22,80 -21%
Formato 0.75 l. (€ 30,40/lt.)
cod. S4765
Vittima del suo successo

Ampio e complesso

Cosa: Da vigne con almeno sessant’anni di età
Perché: Per il suo carattere robusto
Perfetto con: Carni rosse e selvaggina

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Sessantanni" Primitivo di Manduria DOP 2017 - San Marzano

Vino icona di una filosofia di pensiero e lavoro. Sessantanni, Primitivo di Manduria DOP è uno di quei rossi che ha contribuito a cambiare nel mondo la percezione dei vini pugliesi. Da potenti vini da taglio, a campioni di equilibrio ed eleganza. Sessantanni, in particolare, proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant’anni di età e ancora allevate ad alberello, il sistema tradizionale pugliese. "Genius loci", frutto (fortunato) dell'associazione unica tra "genio e luogo fisico". Un vino così, in altre parole, si può fare solo qui, in questo luogo. In cantina, dopo la lenta trasformazione delle uve, il vino subisce la fermentazione malolattica in acciaio per poi essere passato in barrique di rovere francese e americano, dove riposa per almeno 12 mesi. Colore rosso rubino molto carico ed elegante; al naso rivela un profumo ampio e complesso. Fruttato, con note di prugne e confettura di ciliegia, a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, ha un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. Per il suo carattere robusto (ma elegante) in tavola sa accompagnare bene piatti saporiti. Ottimo con carni rosse e selvaggina.

San Marzano è un piccolo paese nel centro della DOP Primitivo di Manduria. Una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia. È qui che 19 vignaioli fondano Cantine San Marzano. Ben prima che nascesse la denominazione d’origine e che il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo. Era il 1962. Bisogna, però, aspettare fino al 1996 per giungere alla produzione delle prime bottiglie a marchio, innescando il passaggio dall’economia basata sullo sfuso verso la creazione di un rapporto diretto con il consumatore finale. Oggi San Marzano è una bella realtà imprenditoriale, saldamente legata al rispetto per una tradizione che ha radici antichissime, con uno sguardo rivolto al futuro.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino molto carico ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato con note di prugne, confettura di ciliegia a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione. Diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Alberelli di almeno sessant’anni
  • Densità d'impianto 5000
I Premi
  • Luca Maroni 99
  • Bibenda Presente nella guida!
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