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"Terra Mie" Nero di Troia

Sacco Vignaioli Apuli
Annata: 2018
Provenienza: Puglia, Torremaggiore (FG)
13.00
9,80
€ 13,07/lt.
cod. S2850

Nero di Troia, biologico e sostenibile

Cosa: Un rosso semplice della tradizione
Perché: Per chi vuole scoprire il vero Nero di Troia
Perfetto con: Pasta al forno

"Terra Mie" Nero di Troia - Sacco Vignaioli Apuli

A Torremaggiore, in provincia di Foggia, la famiglia Sacco ha un sogno. Quella di valorizzare al meglio il potenziale enologico della propria regione, troppo spesso sminuito da produzioni di scarsa qualità e nessun pregio. Questo Nero di Troia, in particolare, è uno dei loro cavalli di battaglia. Frutto di agricoltura biologica e sostenibile, questo rosso è perfetto per chi vuole conoscere il vitigno più versatile della regione. Vendemmia a piena maturazione aromatica e tecnologica, le uve vengono trasformate in cantina nel giro di poche ore e avviate a un processo di macerazione che si protrae per circa 10 giorni. Per il resto non c'è che da aspettare. Più o meno un anno. Nel frattempo il vino, conservato in acciaio a temperatura controllata, raggiunge la giusta complessità e piacevolezza. Nel bicchiere si scopre un rosso caratterizzato da un bel colore rubino vivo. Al naso è una sinfonia di frutta rossa, bella fresca e ben succosa. In bocca, invece, si scopre un vino morbido, sempre dominato dalla frutta rossa e giusto una punta di spezie dolci. Un sorso facile ma non banale. Un vino perfetto per accompagnare il pranzo della domenica, quando dal forno arriva un profumo invitante di pasta al forno. Quella buona, della nonna.

Questa è la storia di una piccola azienda agricola nata da una grande famiglia. E' la storia di Sacco, vignaioli apuli. In origine fu Vincenzo, pioniere e fondatore dell'azienda. Il suo sogno era quello di dare un’identità al vino della sua terra, quella Puglia che non era mai riuscita, fino ad allora, ad essere pienamente valorizzata. Impiegò circa 10 anni di intenso lavoro per vedere concretizzato il sogno in una prima bottiglia. Nel frattempo vennero acquisiti terreni e vigneti in zone vocate, tutti convertiti in regime di agricoltura Biologica. Ad affiancare Vincenzo, arrivarono anche i due figli, Matteo ed Alessandro, che oggi sono subentrati al padre alla guida della cantina. Matteo studia enologia a San Michele all’Adige e oggi è responsabile della produzione. Il secondo, invece, intraprende studi di economia e management e ricopre il ruolo di direttore commerciale. Sono cambiate le mani e le teste, dunque, ma di certo non la filosofia che guida ogni scelta. Oggi come in origine, lo scopo è quello di produrre solo vini autentici che sappiano esprimere il vero sapore della Puglia al mondo intero. Il logo aziendale, tre ruote che girano in perfetta sintonia, sono simbolo di fiducia e dinamicità e rappresentano proprio la storia della cantina, con le due generazioni, quella di Vincenzo, Matteo e Alessandro che insieme hanno creato e oggi conducono l’azienda vitivinicola verso i principali mercati del mondo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Nero di Troia 100%
  • Sensazioni Dal gusto morbido esprimendo un ampio bouquet di frutti rossi e spezie.
  • Vinificazione macerazione sulle bucce per 10 giorni e affinamento in acciaio per un anno
  • Gradazione Alcolica 0,135
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno medio calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento spalliera
  • Densità d'impianto 3000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Diomede Aglianico del Taburno DOCG

Diomede è uno dei vini storici dell'enologia campana: aglianico al 100% vinificato in botte grande con un breve passaggio in barrique per dare morbidezza ed eleganza. Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso sentori di frutti rossi e fiori come viola e rosa sono accompagnati da note di cioccolato e vaniglia. In bocca il sorso è morbido, persistente, molto elegante. Sicuramente è un vino adatto all'invecchiamento.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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