Cosa: Una Falanghina che parla di una Puglia ricca di fascino
Perché: Per accostarsi al mondo del BIO con un vino di gran carattere
Perfetto con: Spiedini di seppioline
Non è solo roba da Millennials: Sacco Vignaioli Apuli propone con questa Alea Falanghina BIO un bianco dalle caratteristiche peculiari, prima tra tutte la provenienza delle uve da un'unica vigna. E se BIO significa rispetto e aderenza alla tradizione, Alea centra in pieno il bersaglio offrendo un corredo aromatico di grande ampiezza ed espressività. La riscoperta del vitigno Falanghina inizia a irretire lo sguardo, con un colore giallo paglierino venato d'oro. Il naso apre a sensazioni floreali, con chiari echi di fiori bianchi e frutta. Sono l'acidità e la mineralità a conquistare, con il primo assaggio a liberare una natura ben bilanciata, seppur piacevolmente complessa. Notevole in abbinamento con sapori affumicati, in particolare con carni bianche e pesce alla griglia. Alea Falanghina BIO di Sacco Vignaioli Apuli è un equilibrio delicato, un piacere da sorseggiare per scoprire la Puglia da un punto di vista tutto nuovo... e buonissimo.
Sacco Vignaioli Apuli significa Puglia: Puglia da scoprire attraverso una selezione di uve di sola provenienza regionale, di grande qualità. Entusiasmo e passione accompagnano la famiglia Sacco in un percorso attento, che ha visto trascorrere 10 anni prima di produrre la prima bottiglia. E se 10 anni vi sembrano troppi, o troppo pochi, per arrivare ad affermarsi in un panorama vinicolo complesso come quello Pugliese, solo perchè ancora non avete stappato un loro vino. Azienda giovane, dinamica, attenta ai particolari, Sacco Vignaioli Apuli produce vini autentici, capaci di regalare agli appassionati autentiche emozioni.
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Il Frappato è una varietà antica siciliana, recentemente riscoperta e valorizzata grazie all'impegno e alla dedizione di diverse aziende agricole di qualità. Un bel esempio è senza dubbio questo Sorìa, frappato in purezza, coltivato nella parte più occidentale dell'isola. Un vino estremamente versatile che si presta anche a essere servito qualche grado più fresco dei canonici 16 gradi prescritti per un rosso leggero per essere abbinato, con successo anche a un piatto a base di pesce. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino particolarmente brillante. Al naso non smentisce il suo carattere gioviale, rivelando subito belle note fresche e vinose. Seguono sentori fruttati, di marasca e amarene, mirtilli e altri piccoli frutti rossi. In bocca è sapido e salino, con un tannino morbido poco marcato. Gode, però, di una grande persistenza, con ricordi vivamente fruttati.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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