Cosa: Ribolla Gialla, Charmat Brut
Perché: Per chi cerca la bollicina insolita
Perfetto con: Pesci saporiti
Stanchi del solito (buon) Prosecco? Se la risposta è sì, e non si vuole rinunciare al piacere di una bollicina fresca e divertente, questa potrebbe essere la bottiglia giusta. Tre Lune, infatti, è una Ribolla Gialla in purezza, uno dei simboli dell’enologia friulana, spumantizzata e proposta in versione Brut, dunque secca ma non eccessivamente. La lavorazione inizia con una vendemmia manuale delle uve giunte al perfetto grado di maturazione. Pressatura super soft per preservare al massimo gli aromi primari e una presa di spuma in autoclave che si prolunga per circa tre mesi. Questo conferisce al vino quel pizzico di complessità in più e lo rende davvero piacevole e versatile. Giallo paglierino il suo colore, ha profumi spiccatamente agrumati e freschi. Un calice favoloso da proporre come aperitivo ma che è in grado di accompagnare tranquillamente anche piatti a base di pesce, anche saporiti.
“La terra è tutto, e il vino la sua sintesi”. Per chi cerca di capire la filosofia alle spalle della cantina Ronco dei Pini basterebbe forse questa frase. Perché, per la verità, di segreti non ce ne sono. Claudio Novello, eclettico vigneron friulano, lavora così. Senza chimica, senza fretta, senza trucchi. Ma avendo la fortuna di lavorare solo le uve migliori, cresciute su suoli straordinari, nei quali affondano le radici vigneti mitici. Siamo sulle dolci colline di Prepotto, minuscolo comune di 740 abitanti in provincia di Udine. Difficile non rimanere affascinati da tutto questo. Impossibile rimanere indifferenti ai suoi vini di carattere.
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Garanzia Trusted Shops
Viogner in purezza. Un vino che punta tutto sulla freschezza e l'immediatezza. Un vino ideale se vogliamo organizzare un aperitivo tra amici e vogliamo sorprendere i nostri ospiti con una scelta un po' insolita. Ma non solo. Il Viogner Elisabeth è anche perfettamente in grado di accompagnare una cena a base di pesce. Una frittura o un pesce al forno rappresentano il matrimonio ideale per questa bottiglia. Elisabeth è frutto di una rigorosa selezione in vigneto. Solo i grappoli migliori e più sano vengono portati in cantina per essere lavorati. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e nessun passaggio in legno. Il risultato è un vino che si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso note di agrume e scorza di mandarino. Poi frutta fresca e caramellata. In bocca è ampio e saporito, con un finale fresco e lievemente speziato.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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