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90
Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC
Ronco dei Pini
2017
Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
8.20
8,20
(cod. S1183)
Prodotto non disponibile
La voce del Friuli in un Sauvignon intrigante

Cosa: Sauvignon Blanc in purezza, delizia per appassionati
Perché: Per assaporare un vino di rara espressività
Perfetto con: Funghi alla graticola

Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Ronco dei Pini

C'è grazia anche nel lavoro di bastone, e il Sauvignon Ronco dei Pini ne è testimonianza schietta e convincente. Perché? Perché i frequenti bâtonnage sono uno dei segreti che lo rendono così unico. L'affinamento su lieviti nobili per 6 mesi e il riposo per altri due mesi in bottiglia completano il quadro di una vinificazione che sa esaltare i tratti di questo Sauvignon. Nel calice regala un colore giallo luminoso, intenso e brillante. Il bouquet è fine e articolato, pienamente in linea con le note del vitigno. Si accende di sentori floreali, con profumi chiari di foglia di pomodoro e peperone. Secco e intenso all'assaggio, svela un'acidità spiccata che lo rende sapido e fresco. Ha buona persistenza, concreta e invitante. Gli abbinamenti migliori per il Sauvignon Ronco dei Pini? Primi piatti in genere, funghi e asparagi. Dal Friuli un altro ottimo vino firmato Ronco dei Pini.

Vito Novello, patriarca, ispiratore e fondatore di Ronco dei Pini, acquistò negli anni sessanta il podere sulla sommità del colle dove ancora oggi si trova l'azienda. Acquistò il terreno dai conti Rieppi e Prepotto: un terreno di stirpe nobile, si potrebbe dire, ma soprattutto appezzamenti di tradizione antica e di antica coltivazione. Da quel momento, da quanto si perfezionò l'acquisto di un piccolo pezzo di terra, è iniziata una ricerca che non si è mai estinta, che ha acquisito nel corso degli anni forza, costanza e una passione ogni giorno più forte. Oggi il Friuli può contare su Ronco dei Pini, un capace e mai banale ambasciatore dei vini del territorio, che con ogni bottiglia riesce a generare stupore e curiosità in ogni appassionato che per fortuna si imbatte nei suoi vini.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni All'olfatto si percepiscono sentori di pompelmo, pesca, frutto della passione. in bocca esprime un ottima freschezza e sapidità, presenta un corpo medio con un retrogusto molto intenso dove si riscoprono i sentori della frutta tropicale.
  • Vinificazione Le uve vengono vendemmiate al momento ottimale della maturazione, vengono diraspate e pressate. il mosto che ne esce viene fatto fermentare a temperatura controllata per 15 giorni. finita la fermentazione il vino riposa in vasche d'acciaio in presenza di fecce nobili per le quali si fanno frequenti battonage. ad aprile il vino viene filtrato e in seguito imbottigliato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Risotto con asparagi
La Vigna
  • Terreno Marnoso-Arenaceo-Argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord ? Ovest,180m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot monolaterale
  • Densità d'impianto 5.200 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Barolo Il Re dei vini: tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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