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Vino premiato
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"L'Imperatore" Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2019

Ronco dei Pini
Annata: 2019
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
14.50
10,90
Formato 0.75 l. (€ 14,53/lt.)
cod. S2946
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un bianco molto intenso
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La nobile Ribolla Gialla

Cosa: Un bianco molto intenso
Perché: Per chi ama i bianchi saporiti
Perfetto con: Pesci alla griglia

"L'Imperatore" Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2019 - Ronco dei Pini

Quando i giochi si fanno seri, entra in campo L’Imperatore. Colli Orientali del Friuli DOC, Ribolla Gialla in purezza, proveniente da un vigneto di circa 20 anni. Le uve vengono raccolte manualmente, solo quando si è certi che abbiano effettivamente raggiunto la piena maturità. Conferite in cantina, non vengono immediatamente trasformate ma vengono lasciate sostare in pressa per almeno 24 ore, effettuando una macerazione a freddo. Solo a quel punto vengono pressate sofficemente e il mosto fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. In un secondo momento il vino viene passato in tonneaux francesi di secondo passaggio, dove riposerà per i successivi 10 mesi, durante i quali vengono effettuati frequenti battonage. Segue l’assemblaggio di tutte le botti e, finalmente, l’imbottigliamento. Il risultato è un calice caratterizzato da un colore giallo dorato molto intenso, con profumi di agrumi e fiori, dove spicca il sentore di acacia. Il tutto ben integrato con note eleganti derivanti dal sapiente uso del legno. In bocca è fresco ma corposo. Buona la struttura e lunghissima la persistenza.

“La terra è tutto, e il vino la sua sintesi”. Per chi cerca di capire la filosofia alle spalle della cantina Ronco dei Pini basterebbe forse questa frase. Perché, per la verità, di segreti non ce ne sono. Claudio Novello, eclettico vigneron friulano, lavora così. Senza chimica, senza fretta, senza trucchi. Ma avendo la fortuna di lavorare solo le uve migliori, cresciute su suoli straordinari, nei quali affondano le radici vigneti mitici. Siamo sulle dolci colline di Prepotto, minuscolo comune di 740 abitanti in provincia di Udine. Difficile non rimanere affascinati da tutto questo. Impossibile rimanere indifferenti ai suoi vini di carattere.

91 Punti

Premiato con 91 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve 100% Ribolla Gialla
  • Sensazioni Al colore presenta un giallo dorato molto intenso, al bouquet si percepiscono note agrumate, floreali dove spicca il sentore di acacia il tutto contornato dalle note nobili del legno. Al palato si presenta fresco, ma corposo con una ottima struttura e persistenza.
  • Vinificazione Raccogliamo manualmente le uve alla massima maturità, dopodiché le uve sostano in pressa per almeno 12 ore effettuando una macerazione a freddo, a questo punto vengono diraspate e pressate sofficemente. Una volta effettu ata la chiarifica, collochiamo il mosto in vasche di fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in tonneaux francesi di secondo passaggio per circa 10 mesi nei quali si effettuano frequenti battonage . Dopo avere assemblato le varie botti di Ribolla Gialla, il vino viene imbottigliato, per effettuare un ulteriore affinamento in bottiglia di due mesi prima di essere degustato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno marne e arenarie
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4400
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91

    Premiato con 91 punti

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Sorìa Frappato Sicilia DOC

Il Frappato è una varietà antica siciliana, recentemente riscoperta e valorizzata grazie all'impegno e alla dedizione di diverse aziende agricole di qualità. Un bel esempio è senza dubbio questo Sorìa, frappato in purezza, coltivato nella parte più occidentale dell'isola. Un vino estremamente versatile che si presta anche a essere servito qualche grado più fresco dei canonici 16 gradi prescritti per un rosso leggero per essere abbinato, con successo anche a un piatto a base di pesce. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino particolarmente brillante. Al naso non smentisce il suo carattere gioviale, rivelando subito belle note fresche e vinose. Seguono sentori fruttati, di marasca e amarene, mirtilli e altri piccoli frutti rossi. In bocca è sapido e salino, con un tannino morbido poco marcato. Gode, però, di una grande persistenza, con ricordi vivamente fruttati.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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