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Svinando
88
Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC
Ronco dei Pini
2017
Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
8,30
(cod. S1169)
Prodotto non disponibile
Il Cabernet Sauvignon che non ti aspetti

Cosa: Rosso di rara finezza espressiva
Perchè: Per lasciarsi tentare da un friulano diverso e invitante
Perfetto con: Tagliata di manzo

Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Ronco dei Pini

Bussa alla porta un Cabernet Sauvignon DOC firmato Ronco dei Pini: un Colli Orientali del Friuli capace non solo di convincere anche l'appassionato più esigente, ma anche di stupirlo profondamente. Un vino che è anche la storia di una vendemmia fatta a mano, quando i grappoli sono perfettamente maturi. Dopo affinamento in barriques di rovere francese e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che può raggiungere i 3 mesi, è pronto per essere stappato. Nel bicchiere sfoggia un colore rosso rubino intenso e deciso. Il bouquet è aromatico e fruttato, con richiami a frutti di bosco, ribes e una nota erbacea appena accennata. Caldo e tannico all'assaggio, scivola verso un finale armonico con un prolungato dischiudersi di calde, lunghe sensazioni al palato. Il Cabernet Sauvignon DOC Ronco dei Pini è strepitoso con le carni rosse, in particolar modo con preparazioni delicate. Un'altra voce dal Friuli, armoniosa e compiuta.

Il patriarca Vito Novello negli anni ?60 acquistò dai conti Rieppi a Prepotto il Podere dove collocò la sua azienda. Iniziò allora la ristrutturazione dei vigneti e della cantina, con incrementi costanti di produzione. Da allora Ronco dei Pini porta avanti una scrupolosa ricerca di qualità, nei terreni e nelle uve dei propri vigneti, con l?intento di produttre dei vini di eccezionale qualità. I risultati conseguiti, e la straordinaria capacità di offrire voci sempre interessanti nel panorama vinicolo italiano, testimoniano il successo di un'attività che non smette mai di stupire.

Scheda Tecnica

Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Ronco dei Pini

Ronco dei Pini produce questo Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC a Prepotto (UD), Friuli-Venezia Giulia. Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Cabernet Sauvignon 100% e ha un volume di 13% vol.
Abbina questo Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC con Tagliata di manzo per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC di Ronco dei Pini su Svinando? Per lasciarsi tentare da un friulano diverso e invitante. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Cabernet Sauvignon 100%
  • Sensazioni All?olfatto si percepiscono sentori di frutti rossi come il ribes ma anche erbe balsamiche e vegetali che completano il bouquet. In bocca esprime un?ottima morbidezza e struttura con un tannino delicato e longevo nel tempo con un retrogusto che torna sul ribes e le erbe aromatiche.
  • Vinificazione Le uve vengono vendemmiate al momento ottimale per poi esser diraspate e collocate nei maceratori. A questo punto inizia la fermentazione alcolica in presenza di bucce dalle quali di estrae l?aroma, i tannini nobili e il colore. Dopo 15 giorni di macerazione, avviene la svinatura con la separazione delle parti solide dal vino nuovo. Il vino riposa poi in contenitori di lego per un anno prima di esser filtrato e imbottigliato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Secondi piatti di carne rosse delicate come il brasato
La Vigna
  • Terreno Marnoso- Arenaceo- Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud ? Ovest, 100m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot bilaterale
  • Densità d'impianto 4.400 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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