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88
Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC
Ronco dei Pini
2017
Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
8.30
8,30
(cod. S1169)
Prodotto non disponibile
Il Cabernet Sauvignon che non ti aspetti

Cosa: Rosso di rara finezza espressiva
Perché: Per lasciarsi tentare da un friulano diverso e invitante
Perfetto con: Tagliata di manzo

Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Ronco dei Pini

Bussa alla porta un Cabernet Sauvignon DOC firmato Ronco dei Pini: un Colli Orientali del Friuli capace non solo di convincere anche l'appassionato più esigente, ma anche di stupirlo profondamente. Un vino che è anche la storia di una vendemmia fatta a mano, quando i grappoli sono perfettamente maturi. Dopo affinamento in barriques di rovere francese e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che può raggiungere i 3 mesi, è pronto per essere stappato. Nel bicchiere sfoggia un colore rosso rubino intenso e deciso. Il bouquet è aromatico e fruttato, con richiami a frutti di bosco, ribes e una nota erbacea appena accennata. Caldo e tannico all'assaggio, scivola verso un finale armonico con un prolungato dischiudersi di calde, lunghe sensazioni al palato. Il Cabernet Sauvignon DOC Ronco dei Pini è strepitoso con le carni rosse, in particolar modo con preparazioni delicate. Un'altra voce dal Friuli, armoniosa e compiuta.

Il patriarca Vito Novello negli anni ?60 acquistò dai conti Rieppi a Prepotto il Podere dove collocò la sua azienda. Iniziò allora la ristrutturazione dei vigneti e della cantina, con incrementi costanti di produzione. Da allora Ronco dei Pini porta avanti una scrupolosa ricerca di qualità, nei terreni e nelle uve dei propri vigneti, con l?intento di produttre dei vini di eccezionale qualità. I risultati conseguiti, e la straordinaria capacità di offrire voci sempre interessanti nel panorama vinicolo italiano, testimoniano il successo di un'attività che non smette mai di stupire.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Cabernet Sauvignon 100%
  • Sensazioni All?olfatto si percepiscono sentori di frutti rossi come il ribes ma anche erbe balsamiche e vegetali che completano il bouquet. In bocca esprime un?ottima morbidezza e struttura con un tannino delicato e longevo nel tempo con un retrogusto che torna sul ribes e le erbe aromatiche.
  • Vinificazione Le uve vengono vendemmiate al momento ottimale per poi esser diraspate e collocate nei maceratori. A questo punto inizia la fermentazione alcolica in presenza di bucce dalle quali di estrae l?aroma, i tannini nobili e il colore. Dopo 15 giorni di macerazione, avviene la svinatura con la separazione delle parti solide dal vino nuovo. Il vino riposa poi in contenitori di lego per un anno prima di esser filtrato e imbottigliato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Secondi piatti di carne rosse delicate come il brasato
La Vigna
  • Terreno Marnoso- Arenaceo- Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud ? Ovest, 100m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot bilaterale
  • Densità d'impianto 4.400 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Barolo Il Re dei vini: tre produttori da scoprire

Non c’è vino più conosciuto al mondo. Non c’è denominazione vinicola che possa vantare un numero maggiore di estimatori. Ma che cosa fa del Barolo un icona di questo livello planetario? Senza dubbio il territorio di origine. Le Langhe, un fazzoletto di colline che luomo ha sapientemente diviso in piccole zone, o cru”, per impiantare vigneti che godessero di condizioni uniche e irripetibili. Per questo, il vero conoscitore di Barolo non si accontenta mai di una bottiglia qualsiasi. Cerca proprio quella particolare etichetta, espressione unica di quella collina, di quel vigneto e di quel viticoltore. Troppo difficile? Assolutamente no. Basta applicarsi e assaggiare tante bottiglie diverse. E con il tempo (molto tempo, per la verità) si potrà finalmente dire di conoscere davvero il Barolo. Quindi avanti, senza indugi. Magari iniziando proprio da questa selezione di tre produttori straordinari. Come Michele Chiarlo, storica azienda di Calamandrana, nellAstigiano, che però possiede e lavora vigneti in tutte le aree del Piemonte. O Terre da Vino, importante realtà cooperativa che riunisce centinaia di piccoli produttori legati al loro territorio. E Cascina Boschetti Gomba, una vera azienda famigliare che vanta più Barolo che sangue nelle vene.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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