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Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna - Roberto Crosio

Roberto Crosio, 2014
Piemonte , Candia Canavese (TO)

Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna  di Roberto Crosio

Amore a Primavigna

Cosa Un bianco tradizionale piemontese
Perchè Per l’incredibile freschezza e sapidità
Perfetto con Capesante con pancetta e verdurine
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna - Roberto Crosio

Roberto Crosio, 2014

Roberto Crosio ha iniziato la sua avventura nel 2000 sulle colline moreniche di Caluso (TO), nel Canavese, la ‘sua’ terra, come la definisce lui. E terra di Erbaluce: Primavigna per Roberto è l’Erbaluce ‘nella sua disarmante e convincente semplicità’. Per noi è un Erbaluce un po’ fuori dagli schemi, figlia di una viticoltura orientata all’equilibrio. Molto, molto interessante.

Sapidità e freschezza fulminanti, frutta leggera e delicata e poi erba falciata, fienagione. Questa è l’Erbaluce, questa deve essere l’Erbaluce. E questa è Primavigna, che però è un po’ come Roberto: giovane e spensierata, pur rimanendo fedele alla varietà e al territorio si esprime su toni di grande equilibrio. Beverina e decisamente non scontati per la tipologia. ‘La ricerca del meglio e dell’Anima delle cose’: con questa ispirazione, ereditata dai genitori, Roberto Crosio fonda nel 2000 la sua Azienda Agricola nel territorio di Caluso, zona storicamente vocata alla coltivazione dell’erbaluce e alla produzione dell’omonimo vino, oggi DOCG, nelle tre versioni classiche: bianco secco, spumante metodo classico e passito. I 6 ettari di vigneto si trovano dove la collina morenica di Caluso chiude l’anfiteatro della serra di Ivrea. In vigna Roberto rispetta i tempi della natura, intervenendo il meno possibile, ‘come facevano i nostri vecchi’, filosofia che rispetta anche in cantina: per Roberto il vino è un fatto culturale, di mantenimento e continuo ricordo della tradizione. In controtendenza rispetto alla maggior parte delle realtà della zona, Roberto valorizza anche le varietà a bacca rossa tradizionali della zona, in particolare barbera e nebbiolo. Le bottiglie prodotte sono circa 25.000 all’anno.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna - Roberto Crosio

Roberto Crosio produce questo Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna a Candia Canavese (TO), Piemonte. Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna è un vino Bianco fermo secco DOCG, a base di uve erbaluce e ha un volume di 12%. Abbina questo Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna con Capesante con pancetta e verdurine per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Erbaluce di Caluso DOCG Primavigna di Roberto Crosio su Svinando? Per l’incredibile freschezza e sapidità. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveErbaluce 100%
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso sentori erbacei e delicatamente fruttati, con accenni minerali; bocca di discreta struttura, molto dritta, fresca e sapida
VinificazioneCriomacerazione degli acini, pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio; affinamento in acciaio sui propri lieviti per quattro mesi
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoMorenico, ricco di detriti ghiaiosi e sabbia
Esposizione e altitudineSud-sudEst, 340 m s.l.m.
Metodo di allevamentoPergola canavesana
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10°
Quando berloOttimo ancora per tutto il prossimo anno
AbbinamentoAntipasti leggeri, crostacei, pesce di lago


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