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"Violante" Nero di Troia Castel del Monte DOC 2018

92

LM

4

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
"Violante" Nero di Troia Castel del Monte DOC
Rivera
Annata: 2018
Provenienza: Puglia, Andria (BT)
€10,00 €6,30 -37%
Formato 0.75 l. (€ 8,40/lt.)
cod. S3790

Giovane e fresco

Cosa: La tipicità del Nero di Troia
Perché: Per il suo tipico sentore di viola mammola
Perfetto con: Primi piatti conditi con sughi saporiti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Violante" Nero di Troia Castel del Monte DOC 2018

Rivera
Annata: 2018
Provenienza: Puglia, Andria (BT)

92

Luca Maroni

4

Bibenda


€10,00 €6,30 -37%
Formato 0.75 l. (€ 8,40/lt.)
cod. S3790

Giovane e fresco

Cosa: La tipicità del Nero di Troia
Perché: Per il suo tipico sentore di viola mammola
Perfetto con: Primi piatti conditi con sughi saporiti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Violante" Nero di Troia Castel del Monte DOC 2018 - Rivera

Violante, Castel del Monte DOC, è un vino pensato per esaltare, con uno stile giovane e fresco, l’eleganza del vitigno Nero di Troia. Un varietale tipico della regione Puglia che ha tra i suoi descrittori più comuni proprio il sentore di viola. Nasce da una vinificazione accorta delle uve in purezza. Vendemmia nella seconda decade di ottobre, le uve sono vinificate con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura. Il vino così ottenuto viene lasciato affinare in vasche di cemento vetrificate, con microossigenazione, per circa 12 mesi. Completa poi la sua fase di affinamento con almeno altri 3 mesi in bottiglia.. Ne deriva un vino caratterizzato da una grande piacevolezza, caratterizzato da un colore rosso violaceo limpido e un bouquet intenso e fresco dove, oltre ai piccoli frutti rossi, è facile distinguere la tipica viola mammola. In bocca è succoso e pieno, con un ottimo equilibrio tra frutto e struttura. Servito alla giusta temperatura, tra i 16 e i 18 gradi, sa accompagnare con soddisfazione primi piatti conditi con sughi saporiti e carni.

C’era un tempo in cui la Puglia era considerata il serbatoio dell’Italia in termini di vini mediocri. Per lo più rossi potenti e alcolici, spesso utilizzati per dare un aiuto ai delicati vini del nord Italia, più scarichi in termini di colore e alcol. C’era un tempo, appunto. Perché oggi la Puglia può vantare un importante livello qualitativo dei propri vini, capaci di competere ad armi pari sui principali mercati di tutto il mondo. Tra i protagonisti di questo “Rinascimento” pugliese c’è senza dubbio l’azienda Rivera. Fondata alla fine degli anni ’40, per molti esperti e appassionati è anzi il simbolo stesso di questa rinascita. Azienda famigliare, infatti, da sempre è impegnata nella valorizzazione del proprio territorio. Grazie a un fortunato “progetto qualità” che parte da un’attenta conduzione dei 75 ettari di vigna aziendali, secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Vigneti moderni e allevati a spalliera, sono coltivati con le principali varietà autoctone della zona come il Bombino Bianco, il Bombino Nero, il Nero di Troia, il Fiano, l’Aglianico e il Moscato Reale. Ma anche internazionali, come lo Chardonnay e il Sauvignon.

92 Punti

4 Grappoli

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve 100% Nero di Troia
  • Sensazioni Colore rosso violaceo intenso e limpido. Bouquet intenso e fresco di piccoli frutti rossi con tipiche note di viola mammola. Al palato succoso e pieno, ma fresco e con un buon equilibrio tra frutto e struttura
  • Vinificazione La vendemmia avviene nella seconda decade di Ottobre. La ma-cerazione viene effettuata per 8-10 giorni in vinificatori in acciaio inox a 25°C con delestage a rottura di cappello, rimontaggi e micro ossigenazione. Con que-ste tecniche si riesce a ottenere un'ottima estrazione delle sostanze coloranti e aromatiche pur contenendo l'impatto gustativo dei tannini
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo dopo 2 anni dalla vendemmia
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord Ovest
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4800
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 92
  • Bibenda Presente nella guida!

    4 Grappoli

Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
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