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"Pungirosa" Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2020

Biologico
Da Regalare
"Pungirosa" Bombino Nero Castel del Monte DOC
Rivera
Annata: 2020
Provenienza: Puglia, Andria (BT)
€10,00 €6,70 -33%
Formato 0.75 l. (€ 8,93/lt.)
cod. S3788

Piacevolmente minerale

Cosa: La predisposizione del Bombino Nero per i rosati
Perché: Per la sua fresca piacevolezza
Perfetto con: Piatti delicati a base di pesce o pizza Margherita

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Pungirosa" Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2020

Rivera
Annata: 2020
Provenienza: Puglia, Andria (BT)
€10,00 €6,70 -33%
Formato 0.75 l. (€ 8,93/lt.)
cod. S3788

Piacevolmente minerale

Cosa: La predisposizione del Bombino Nero per i rosati
Perché: Per la sua fresca piacevolezza
Perfetto con: Piatti delicati a base di pesce o pizza Margherita

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Pungirosa" Bombino Nero Castel del Monte DOCG 2020 - Rivera

Il Pungirosa, Castel del Monte DOCG rosato, esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero. Autoctona della zona di Castel del Monte, è da sempre considerata l’uva ideale per produrre vini rosati, tanto da meritare la “G” di Garantita. In questo caso, Pungirosa è frutto di una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura. Il processo dura quel tanto che basta per estrarre quella delicata punta di colore, oltre alle sostanze aromatiche più delicate. Si ottiene così un vino che è facile definire “fresco e succoso”. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa buccia di cipolla, con leggeri riflessi violacei. Al naso stupisce per il suo bouquet delicato, con note di rosa canina e ciliegia. In bocca, invece, è decisamente fresco e morbido, con un perfetto bilanciamento tra frutto e acidità. Il finale, particolarmente lungo, rivela una bella venatura minerale. Perfetto come aperitivo per una serata in compagnia, è il vino versatile per eccellenza. Ottimo con pesci e carni delicate, può regalare grandi soddisfazioni anche se abbinato a una buona pizza Margherita.

C’era un tempo in cui la Puglia era considerata il serbatoio dell’Italia in termini di vini mediocri. Per lo più rossi potenti e alcolici, spesso utilizzati per dare un aiuto ai delicati vini del nord Italia, più scarichi in termini di colore e alcol. C’era un tempo, appunto. Perché oggi la Puglia può vantare un importante livello qualitativo dei propri vini, capaci di competere ad armi pari sui principali mercati di tutto il mondo. Tra i protagonisti di questo “Rinascimento” pugliese c’è senza dubbio l’azienda Rivera. Fondata alla fine degli anni ’40, per molti esperti e appassionati è anzi il simbolo stesso di questa rinascita. Azienda famigliare, infatti, da sempre è impegnata nella valorizzazione del proprio territorio. Grazie a un fortunato “progetto qualità” che parte da un’attenta conduzione dei 75 ettari di vigna aziendali, secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Vigneti moderni e allevati a spalliera, sono coltivati con le principali varietà autoctone della zona come il Bombino Bianco, il Bombino Nero, il Nero di Troia, il Fiano, l’Aglianico e il Moscato Reale. Ma anche internazionali, come lo Chardonnay e il Sauvignon.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Bombino Nero 100%
  • Sensazioni Colore rosa buccia di cipolla con riflessi violacei. Bouquet delicato e pulito con note di rosa canina, ciliegia e salvia. Al palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità, con finale lungo e succoso
  • Vinificazione La vendemmia avviene nei primi giorni di Ottobre. Il mosto viene tenuto a contatto con le bucce in serbatoi in acciaio per circa 22-24 ore alla temperatura di 5-6 °C per estrarre solo le sostanze aromatiche più delicate. Dopo la svinatura senza pressatura, la fermentazione del mosto continua a 18-20°C per 12-14 giorni
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Roccioso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Alberello
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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