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Svinando
88
Bombino Bianco DOC Marese
Rivera
2014
Puglia, Andria (BT)
6,30
(cod. S0315)
Prodotto non disponibile
Vieni a brindare in Puglia

Cosa: Un bianco autoctono pugliese
Perchè: È un bianco solare e leggero, super estivo!
Perfetto con: Calamari in umido

Bombino Bianco DOC Marese - Rivera

Da oltre mezzo secolo il vino buono pugliese si chiama Rivera. Oggi assaggiamo il Marese, il compagno ideale per la vostra estate 2015: fiori bianchi, acacia, agrumi… snello e piacevole in bocca. Immediato, leggero… delizioso!

Un bianco freschissimo che parla del territorio di Castel del Monte. E Rivera di territorio ne sa qualcosa: è uno dei membri del Comitato Grandi Cru d’Italia, nato nel 2005 per tutelare e sviluppare il prestigio delle aziende vitivinicole che da almeno 20 anni producono grandi vini con rating ai massimi livelli. Bombino bianco è un nome curioso. Mai però quanto “pagadebit” (o “straccia cambiale”), come questo vitigno è conosciuto in Romagna, dove i contadini “pagavano i debiti” con le sue uve, vista l’ottima produttività. Originario forse della Spagna, ha però le sue radici storiche in Puglia. Vinificato tradizionalmente in blend con altri vitigni, di recente ha saputo convincere con ottime interpretazioni anche in purezza. In particolare nella zona di Castel del Monte, dove si ottengono i risultati migliori. Sebastiano de Corato ha fondato l'Azienda Vinicola Rivera nel 1950. Negli Anni 60 la vecchia cantina è stata completamente ristrutturata. All’inizio degli anni '80 Carlo, figlio di Sebastiano, accanto alle varietà tradizionali (pampanuto, bombino bianco e nero, nero di troia, montepulciano e aglianico) ha introdotto nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, come il sauvignon e lo chardonnay. Gli attuali 95 ettari di vigneto sono divisi in tre corpi principali, Tafuri, Coppa e Lama di Corvo, a un altitudine variabile tra i 200 e i 320 m s.l.m. Rivera oggi porta avanti l’impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.

Scheda Tecnica

Bombino Bianco DOC Marese - Rivera

Rivera produce questo Bombino Bianco DOC Marese a Andria (BT), Puglia. Bombino Bianco DOC Marese è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di Bombino bianco 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Bombino Bianco DOC Marese con Calamari in umido per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Bombino Bianco DOC Marese di Rivera su Svinando? È un bianco solare e leggero, super estivo!. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Bombino bianco 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante; al naso toni piacevoli di fiori bianchi, acacia, e note leggermente agrumate; bocca piacevole e snella
  • Vinificazione La vendemmia avviene a maturazione avanzata nell'ultima settimana di settembre. Dopo la pigiatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge per 10 giorni in acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C. Affinamento: il vino riposa per circa due mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato. Prima dell'imbottigliamento è refrigerato e poi filtrato
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Quest?estate
  • Abbinamento Antipasti e primi piatti leggeri, crostacei, molluschi, pietanze di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo profondo
  • Esposizione e altitudine NordEst, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.800 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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