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Vino Teroldego Rotaliano DOC Dannato Redondel
89

Teroldego Rotaliano DOC Dannato

Redondel
Annata: 2009
Provenienza: Trentino, Mezzolombardo (TN)
12.50
12,50
cod. S0136
Prodotto non disponibile

Rosso frutto del Trentino figlio della ?via Naturale?

Cosa: Un rosso tradizionale trentino
Perché: È un vino strutturato godibile a tutto pasto
Perfetto con: Maiale in saor

Teroldego Rotaliano DOC Dannato - Redondel

Dannato di un vignaiolo! Paolo Zanini è un duro e puro della viticoltura, basta leggere il suo Manifesto, un inno orgoglioso alla viticoltura e alla tradizione. Dannato è il Teroldego Rotaliano DOC, sangue violaceo e scurissimo che scorre nel cuore del Trentino. Mora e lampone sono i sentori che spiccano al naso, abbracciati da una dolce venatura vanigliata. In bocca la struttura è forte, fitta e appagante, come il retrogusto carico di frutta rossa. Un vino di grande goduria al palato, per un piacere a tutto pasto.

Trovare le parole per descrivere Paolo Zanini e il suo vino non è facile. D’altra parte come sostiene lui nel suo Manifesto, “faccio vino perché ‘a parlare si fa presto’... ma io preferisco tacere e far parlare lui, da sempre unico responsabile di una loquace sincerità.” E questo è solo uno dei motivi per cui Paolo “fa vino”: ce ne sono altri 10.
Vignaiolo per passione, per destino, da quando a nove anni si svegliava all’alba per accompagnare papà nelle vigne. Paolo è subentrato alla guida dell’attività di famiglia nel 2000, insieme alla moglie Mara. Sette “giardini” nel cuore della Piana Rotaliana, per circa 3 ettari di vigneto, con viti di età compresa tra i 25 e gli 80 anni. Il vitigno è quello simbolo della zona, il teroldego, con cui Paolo produce tre vini dai nomi evocativi: il rosato “Assolto”, Beatome” (rosso IGT), e il Dannato, che Paolo definisce così: “Dannato... senza alcun dubbio! Dodici mesi di affinamento in bottiglia prima del mercato. Trova il proprio destino nel disegno astrale. Anno dopo anno, sempre diverso, ad ogni sorso, ad ogni bottiglia." In vigna solo rame e zolfo, nel rispetto della “Via naturale” scelta per produrre il Dannato e i suoi “fratelli”.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Trentino
  • Uve Teroldego 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi violacei; naso di mora e lampone, con una leggera nota di vaniglia; bocca piena e strutturata, con retrogusto di frutta rossa
  • Vinificazione Vinificazione in acciaio con affinamento di due anni in botti grandi di rovere e castagno
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti, carni rosse, arrosti, bolliti, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo di origine alluvionale
  • Esposizione e altitudine Sud, 230 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola doppia tradizionale
  • Densità d'impianto 3.300-3.600 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Terre Bianche Cuvee 161 Torbato Alghero DOC

La Cuvée 161 rappresenta la massima espressione dei vitigno Torbato nella gamma di Sella & Mosca. Un vino piacevolmente moderno che nasce da una attenta lavorazione di questo antico vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, fatta eccezione per una parte, circa il 15%, che viene fatta fermentare in barrique di rovere. Stesso proceedimento per la fase di affinamento. La maggior parte del vino, infatti, resta in acciaio, in contatto con i propri lieviti, per un periodo di circa 6 mesi. Il 15% della massa, invece, viene affinata in barrique. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore giallo carico, con evidenti sfumature dorate. Al naso, profumi di macchia mediterranea, cardo ed erbe officinali. Fiori freschi e frutta matura, invece, sono facilmente riconoscibili al palato, con un lievissimo tono speziato e decisi tratti minerali. Morbido in ingresso, sapido, quasi salmastro, si dimostra un vino ben equilibrato, grazie anche a una bella acidità che si bilancia con l'alcol e la struttura.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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