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Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019

Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019
Rainoldi
Annata: 2019
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
0
€ 19,90 € 16,90 -15%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S4237
Vittima del suo successo
Da una delle più belle della Valtellina

Cosa: 100% Chiavennasca che matura su soleggiati vigneti esposti a Sud
Perché: Per chi ama i buoni vini del territorio
Perfetto con: Pizzocheri

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019
Rainoldi
Annata: 2019
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
€ 19,90 € 16,90 -15%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S4237
Vittima del suo successo
Da una delle più belle della Valtellina

Cosa: 100% Chiavennasca che matura su soleggiati vigneti esposti a Sud
Perché: Per chi ama i buoni vini del territorio
Perfetto con: Pizzocheri

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019 - Rainoldi

L’area della Sassella è una delle più belle dell’intera Valtellina. Poco meno di 120 ettari di vigneti tutti terrazzati, su suoli rocciosi particolarmente ricchi di ferro. Siamo tra i 300 metri sul livello del mare, con vigneti che si estendono anche a più di 600 metri. 100% Chiavennasca che matura sui soleggiati vigneti esposti a Sud, questo vino nasce da una vinificazione tradizionale, con una lunga fase di macerazione delle bucce per permettere la completa estrazione del colore e dei tannini maturi. Per la fase di maturazione, in questo caso l’enologo di casa Rainoldi prevede un passaggio di non meno di 20 mesi in botti di rovere da 25 e 56 ettolitri. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rosso rubino, con profumi delicati e fini che richiamano la frutta rossa matura, le spezie dolci e i fiori lievemente appassiti. In bocca, poi, si scopre un vino piacevolmente armonico e vellutato. Un vino estremamente godibile che non disdegna un abbinamento classico con carni bianche e rosse. Per gli amanti degli abbinamenti del territorio, questo rosso va a braccetto con i classici pizzocheri ma volendo esagerare e azzardare qualche abbinamento fuori degli schemi, può perfino essere proposto con pesci in umido.

Aldo Rainoldi inizia la sua professione di commerciante di vini a Chiuro, nel cuore della Valtellina, nel 1925. Stiamo vivendo un periodo buio. Un momento dove, chi può, lascia la valle per cercare fortuna altrove. Di lavoro non ce ne è e la vita è decisamente dura. Per fortuna le sorti di Aldo sembrano andare in un’altra direzione, tanto che verso la metà degli anni Cinquanta suo figlio Giuseppe decide di affiancarlo nell’attività di famiglia. Il punto di svolta arriva nel momento in cui viene presa la decisione di non acquistare più vino ma direttamente uva per produrlo secondo il proprio gusto. Così come il momento in cui si inizia a vendere il vino in bottiglia e non più in fusti di castagno. La diretta conseguenza è un allargamento del mercato, prima in Italia e poi all’estero. Dalla fine degli anni Novanta, un nuovo Aldo entra in azienda. E’ il nipote di Giuseppe, nel segno della continuità familiare. Oggi Rainoldi è tra le cantine vinicole più apprezzate in Valtellina.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
  • Sensazioni COLORE: Rosso rubino. PROFUMO: Delicato con prevalenza di note fruttate, sentori di spezie e fiori appassiti. SAPORE: In bocca si presenta particolarmente armonico, vellutato e persistente
  • Vinificazione Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, superficiale, a reazione subacida
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Archetto Valtellinese / Guyot
  • Densità d'impianto 3501 - 4500
Note sulla produzione
  • Prodotto da Aldo Rainoldi S.r.l. - Chiuro - Italia

  • Prodotto in Italia

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