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Inferno Valtellina Supeirore DOCG 2018

Rainoldi
Annata: 2018
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
Disponibili: 3
3
€ 19,90 € 15,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
cod. S4235

Tra Inferno e Paradiso dei vini

Cosa: Da uve Chiavennasca maturate al sole
Perché: Per la sua capacità di evolvere nel tempo
Perfetto con: Polenta e spezzatino

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Inferno Valtellina Supeirore DOCG 2018

Rainoldi
Annata: 2018
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
Disponibili: 3
€ 19,90 € 15,90 -20%
Formato 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
cod. S4235

Tra Inferno e Paradiso dei vini

Cosa: Da uve Chiavennasca maturate al sole
Perché: Per la sua capacità di evolvere nel tempo
Perfetto con: Polenta e spezzatino

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Inferno Valtellina Supeirore DOCG 2018 - Rainoldi

La sottozona Inferno si estende per circa 60 ettari e rappresenta una delle aree paesaggisticamente più suggestive di tutta la Valtellina. Rispetto ad altre zone, come Grumello e Sassella con vigneti che si estendono su ripidi dislivelli per centinaia di metri, le terrazze della zona Inferno sono più concentrate. Vanno da un minimo di 350 a un massimo di 500 metri. Il nome Inferno richiama alle particolari condizioni climatiche che si godono qui. Il sole riflette sulle rocce e garantisce un tepore molto diffuso che permette una piena maturazione delle uve, con la comparsa di una rilevante potenza tannica. Vinificazione super tradizionale in acciaio a temperatura controllata e fermentazione secondaria, o malolattica, svolta interamente prima della primavera, questo Valtellina DOCG matura in botti grandi da 25 e 56 ettolitri per quasi due anni, prima di essere ri-assemblato e imbottigliato per la fase finale di affinamento in vetro. Colore rosso rubino intenso, al naso manifesta profumi fini e complessi allo stesso tempo, con note di ribes, noce, pepe nero ed erbe alpine. In bocca, invece, è fresco, armonico e piacevolmente persistente. Vino di buona longevità, non ha fretta di essere stappato. L’importante è scegliere l’abbinamento giusto. Ovviamente a base di carne. Ottimo con la polenta accompagnata da un saporito spezzatino o con i buoni formaggi tipici della regione.

Aldo Rainoldi inizia la sua professione di commerciante di vini a Chiuro, nel cuore della Valtellina, nel 1925. Stiamo vivendo un periodo buio. Un momento dove, chi può, lascia la valle per cercare fortuna altrove. Di lavoro non ce ne è e la vita è decisamente dura. Per fortuna le sorti di Aldo sembrano andare in un’altra direzione, tanto che verso la metà degli anni Cinquanta suo figlio Giuseppe decide di affiancarlo nell’attività di famiglia. Il punto di svolta arriva nel momento in cui viene presa la decisione di non acquistare più vino ma direttamente uva per produrlo secondo il proprio gusto. Così come il momento in cui si inizia a vendere il vino in bottiglia e non più in fusti di castagno. La diretta conseguenza è un allargamento del mercato, prima in Italia e poi all’estero. Dalla fine degli anni Novanta, un nuovo Aldo entra in azienda. E’ il nipote di Giuseppe, nel segno della continuità familiare. Oggi Rainoldi è tra le cantine vinicole più apprezzate in Valtellina.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
  • Sensazioni COLORE: Rosso rubino intenso. PROFUMO: Delicato, di nocciola, etereo. SAPORE: Asciutto, giustamente tannico, persistente
  • Vinificazione Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menu di Carne
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, superficiale, a reazione subacida
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Archetto Valtellinese / Guyot
  • Densità d'impianto 3503 - 4500
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