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Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019

Rainoldi
Annata: 2019
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
Disponibili: 5
5
€ 19,50 € 15,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4234

Di buon corpo, questo è un vino di ottima beva

Cosa: Dai ripidi vigneti della sottozona Grumello
Perché: Per la sua freschezza
Perfetto con: Formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019

Rainoldi
Annata: 2019
Provenienza: Lombardia, Chiuro (SO)
Disponibili: 5
€ 19,50 € 15,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4234

Di buon corpo, questo è un vino di ottima beva

Cosa: Dai ripidi vigneti della sottozona Grumello
Perché: Per la sua freschezza
Perfetto con: Formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019 - Rainoldi

Per una volta il Nebbiolo non è protagonista in Piemonte ma in Valtellina. Qui, con il nome di Chiavennasca, la nobile uva a base di grandi vini rosso pregiati, è usata per produrre il Valtellina Superiore, una delle 5 DOCG regionali. In questo caso la cantina Rainoldi propone la versione proveniente dalla sottozona Grumello, che comprende i comuni di Sondrio e di Montagna in Valtellina. Poco meno di 100 ettari di un territorio affascinante e unico nel suo genere. La particolare “verticalità” di quest’area, infatti, fa sì che si incontrino vigneti già a 350 metri sul livello del mare. Ma anche a oltre i 650 metri, nella parte più alta denominata Dossi Salati. I vini prodotti qui sono particolarmente freschi e fruttati. Quello proposto da Rainoldi è figlio di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature. Poi il vino viene messo in vasche di acciaio in attesa che la fermentazione malolattica si compia entro la primavera. Quindi matura per circa diciotto mesi in botti di rovere di Slavonia, a cui fanno seguito alcuni fondamentali mesi di affinamento in bottiglia. Rosso rubino, al naso stupisce per i delicati profumi di frutta fresca e sottili ricordi di nocciola. In bocca è fresco e armonico. Di buon corpo, è un vino di ottima beva. Accompagna con soddisfazione carni bianche e rosse, verdure e formaggi di media stagionatura.

Aldo Rainoldi inizia la sua professione di commerciante di vini a Chiuro, nel cuore della Valtellina, nel 1925. Stiamo vivendo un periodo buio. Un momento dove, chi può, lascia la valle per cercare fortuna altrove. Di lavoro non ce ne è e la vita è decisamente dura. Per fortuna le sorti di Aldo sembrano andare in un’altra direzione, tanto che verso la metà degli anni Cinquanta suo figlio Giuseppe decide di affiancarlo nell’attività di famiglia. Il punto di svolta arriva nel momento in cui viene presa la decisione di non acquistare più vino ma direttamente uva per produrlo secondo il proprio gusto. Così come il momento in cui si inizia a vendere il vino in bottiglia e non più in fusti di castagno. La diretta conseguenza è un allargamento del mercato, prima in Italia e poi all’estero. Dalla fine degli anni Novanta, un nuovo Aldo entra in azienda. E’ il nipote di Giuseppe, nel segno della continuità familiare. Oggi Rainoldi è tra le cantine vinicole più apprezzate in Valtellina.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
  • Sensazioni COLORE: Rosso rubino. PROFUMO: Delicato con evidenti note di nocciola. SAPORE: In bocca appare armonico e di buon corpo
  • Vinificazione Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Menu di Carne
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, superficiale, a reazione subacida
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Archetto Valtellinese / Guyot
  • Densità d'impianto 3500 - 4500
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