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Il nome Polvanera è ispirato al colore scuro del terreno della zona. La cantina è scavata nella roccia della Murgia Carsica, dove l'Aleatico ha trovato un habitat particolarmente accogliente.
Polvanera sorge all'interno di una masseria interamente restaurata, nella Marchesana, contrada di Gioia del Colle. Qui già nel 1860 era possibile osservare le distese di alberelli di vite che caratterizzano questa zona. Con Polvanera, fondata nel 2003, Filippo Cassano porta avanti una lunga tradizione di famiglia. Polvanera è un progetto ambizioso per la valorizzazione di vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità. L'Aleatico è un vitigno aromatico mediterraneo, diffuso in varie zone díItalia. Questo Polvanera, vinificato secondo la tradizione del dolce naturale, è un un vino avvolgente: il profumo ti rapisce con toni leggeri di corbezzolo, poi ti invita ad avvicinare il naso e scoprire i sentori di erbe aromatiche.
ATTENZIONE: La bottiglia oggetto dell'offerta è da 500 ml.
“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.
Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta
Cantine Polvanera produce questo Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia a Gioia del Colle, Puglia. Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia è un vino Dolce Naturale, a base di uve aleatico e ha un volume di 12%. Abbina questo Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia con Dolcetti di pasta di mandorle per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia di Cantine Polvanera su Svinando? Per l'interpretazione eccezionale del maestro Filippo Cassano. Parola di Umberto Bozzolini.
Tipologia | Dolce Naturale |
Provenienza | Puglia |
Uve | Aleatico 100% |
Sensazioni | Colore rosso rubino, di bella intensità. Delicati sentori di corbezzolo, timo e muschio. Gusto invitante di misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente; finale accattivante di buona persistenza |
Vinificazione | Raccolta manuale delle uve in cassette. Spremitura soffice e breve macerazione sulle bucce; fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox per otto mesi, e affinamento in bottiglia per tre mesi |
Gradazione alcolica | 12% vol. |
Terreno | Calcareo-Argilloso |
Esposizione e altitudine | Sud-Est, 360 m s.l.m. |
Metodo di allevamento | Cordone speronato |
Densità d'impianto | 4.000 ceppi per ettaro |
Temperatura di servizio | 10° |
Quando berlo | Al top oggi, ma ben conservabile per i prossimi 5-6 anni |
Abbinamento | Dolci, crostate di frutta, ma anche Gorgonzola dolce |
Gambero Rosso | citazione 2013 |
Bibenda AIS | 3 grappoli 2013 |
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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.