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Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia - Cantine Polvanera

Cantine Polvanera, 2008
Puglia , Gioia del Colle

Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia  di Cantine Polvanera

Una spremuta di caldo sole pugliese

Cosa Un vino dolce che sa di Sud
Perchè Per l'interpretazione eccezionale del maestro Filippo Cassano
Perfetto con Dolcetti di pasta di mandorle
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Voto Svinando 4/5

Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia - Cantine Polvanera

Cantine Polvanera, 2008

Il nome Polvanera è ispirato al colore scuro del terreno della zona. La cantina è scavata nella roccia della Murgia Carsica, dove l'Aleatico ha trovato un habitat particolarmente accogliente.

Polvanera sorge all'interno di una masseria interamente restaurata, nella Marchesana, contrada di Gioia del Colle. Qui già nel 1860 era possibile osservare le distese di alberelli di vite che caratterizzano questa zona. Con Polvanera, fondata nel 2003, Filippo Cassano porta avanti una lunga tradizione di famiglia. Polvanera è un progetto ambizioso per la valorizzazione di vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità. L'Aleatico è un vitigno aromatico mediterraneo, diffuso in varie zone díItalia. Questo Polvanera, vinificato secondo la tradizione del dolce naturale, è un un vino avvolgente: il profumo ti rapisce con toni leggeri di corbezzolo, poi ti invita ad avvicinare il naso e scoprire i sentori di erbe aromatiche.

ATTENZIONE: La bottiglia oggetto dell'offerta è da 500 ml.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia - Cantine Polvanera

Cantine Polvanera produce questo Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia a Gioia del Colle, Puglia. Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia è un vino Dolce Naturale, a base di uve aleatico e ha un volume di 12%. Abbina questo Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia con Dolcetti di pasta di mandorle per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Aleatico Dolce Naturale IGT Puglia di Cantine Polvanera su Svinando? Per l'interpretazione eccezionale del maestro Filippo Cassano. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaDolce Naturale
ProvenienzaPuglia
UveAleatico 100%
SensazioniColore rosso rubino, di bella intensità.
Delicati sentori di corbezzolo, timo e muschio. Gusto invitante di
misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente; finale
accattivante di buona persistenza
VinificazioneRaccolta manuale delle uve in cassette.
Spremitura soffice e breve macerazione sulle bucce; fermentazione
del mosto in contenitori di acciaio inox per otto mesi,
e affinamento in bottiglia per tre mesi
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-Argilloso
Esposizione e altitudineSud-Est, 360 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10°
Quando berloAl top oggi, ma ben conservabile per i prossimi 5-6 anni
AbbinamentoDolci, crostate di frutta, ma anche Gorgonzola dolce


I Riconoscimenti

Gambero Rossocitazione 2013
Bibenda AIS3 grappoli 2013

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