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Svinando
89
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano"
Poggio Ridente
2017
Piemonte, Castagnole Monferrato (AT)
9,80
(cod. S1096)
Prodotto non disponibile
Pura poesia da bere

Cosa: Rosso tradizionale, da uve biologiche certificate
Perchè: Per carattere e ispirazione
Perfetto con: Torta di nocciole di Castagnole

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" - Poggio Ridente

Se parlando del Ruché di Castagnole Monferrato DOCG San Marziano diciamo Monaci Cistercensi non prendeteci per matti: sono stati proprio loro, a leggere le cronache, i responsabili dell?arrivo del Ruché in Piemonte, direttamente dalla Borgogna. L?origine è soltanto una nozione, ciò che conta è che il vitigno ha ben attecchito e ha prodotto un vino dal carattere fortemente territoriale. Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale con macerazione in purezza e infine la sosta (per alcuni mesi) in acciaio. Il risultato? Colore rosso rubino vivo, con sfumature violacee. All?olfatto regala sensazioni floreali ben organizzate, con echi fruttati di lampone fragolina di bosco e rosa. Di buona struttura, appagante all?assaggio e di finale asciutto. Il Ruché di Castagnole Monferrato DOCG San Marziano esalta la cucina etnica, ma con la torta di nocciole di Castagnole esprime qualcosa di molto simile a pura poesia.

Poggio Ridende è una realtà piemontese che ha scelto il biologico non per moda, ma per vocazione. C?è un afflato di nostalgia nelle parole che usa Cecilia Zucca per raccontare ciò che l?ha spinta a intraprendere un viaggio difficile, un percorso di valorizzazione e riscoperta di un terroir che nel corso del tempo sembrava aver abdicato al ruolo di protagonista della scena vitivinicola. Un?urgenza nata dall?amore per le proprie terre, che in bottiglia ?va detto ?si sente, eccome se si sente. Poggio Ridente è Castagnole Monferrato, e a Castagnole Monferrato ha ridato voce a realtà enologiche di rara finezza espressiva in chiave rigorosamente BIO. Ne sentirete ancora parlare, garantito.

Scheda Tecnica

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" - Poggio Ridente

Poggio Ridente produce questo Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" a Castagnole Monferrato (AT), Piemonte. Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" è un vino Rosso Fermo Secco DOCG, a base di Ruché 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" con Torta di nocciole di Castagnole per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "San Marziano" di Poggio Ridente su Svinando? Per carattere e ispirazione. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Ruché 100%
  • Sensazioni Ruché dalla nuance giovanile, violacea, anche al naso giocato ancora sul frutto più che sul fiore. Con note di mora e marmellata di ciliegia, bocca ricca anche con struttura e componente tannica in evidenza.
  • Vinificazione Dopo una selettiva vendemmia manuale, normalmente nella prima metà del mese di settembre, segue un percorso di vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 8 - 10 giorni. Poi riposa per alcuni mesi in acciaio.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Vino estremamente versatile e moderno si presta bene ad essere abbinato a piatti saporiti, anche etnici e, se servito fresco, a preparazioni ittiche. È stupefacente abbinato alla tipica torta di nocciole di Castagnole, come vuole l?antica tradizione.
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 350m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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