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92
-18%
Cassiopea Bolgheri Rosato DOC
Allegrini - Poggio al Tesoro
Annata: 2019
Provenienza: Toscana, Bolgheri - LI
14.00
11,50
€ 15,33/lt.
cod. S2467
Il Rosè di Bolgheri dal mare alle stelle

Cosa: Rosè dal colore provenzale e dal palato fine ed elegante
Perché: Per capire a pieno la potenzialità dei rosati di Bolgheri. Cassiopea è il Bolgheri Rosato DOC che sintetizza la beva semplice del rosato e la completezza agronomica di Poggio al Tesoro
Perfetto con: Crudi di Pesce

Cassiopea Bolgheri Rosato DOC - Allegrini - Poggio al Tesoro

Il Bolgherese ha una buona tradizione legata ai vini rosati, quasi abbandonati negli ultimi vent’anni, ma capaci di esprimere, come nel caso del Cassiopea, accanto alla nota di frutti di bosco una intensa e fragrante speziatura. Il palato leggero e dinamico lo rende perfetto vino da aperitivo.

Bolgheri è ancora oggi una delle zone più interessanti e suggestive della Toscana, celebre in tutto il mondo per la sua storia e per i suoi grandi vini, che negli anni hanno creato quello che ci piace definire lo “stile bolgherese”.Nel 2001 Marilisa Allegrini e il fratello Walter, animati dal desiderio di misurarsi con un progetto nuovo e al contempo diverso dalla loro amata Valpolicella, si sono immediatamente innamorati di questo territorio, della sua bellezza e del suo grande potenziale. E qui hanno dato vita ad un sogno e ad un’emozione, che oggi si chiama Poggio al Tesoro e che si estende per più di 70 ettari tra la costa del Mar Tirreno e le ultime propaggini delle Colline Metallifere.Poggio al Tesoro è divenuta in pochi anni una delle realtà più dinamiche e significative del panorama bolgherese, in grado di distinguersi per l’eccellenza e l’originalità dei suoi vini, espressione di una marcata identità.

92 Punti

A very elegant rosé that shows citrus, rose petals and spices. Full-bodied and flavorful yet dialed-in and vibrant. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosato Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve 70% CABERNET FRANC 30% MERLOT
  • Sensazioni Il Bolgherese ha una buona tradizione legata ai vini rosati, quasi abbandonati negli ultimi vent’anni, ma capaci di esprimere, come nel caso del Cassiopea, accanto alla nota di frutti di bosco una intensa e fragrante speziatura. Il palato leggero e dinamico lo rende perfetto vino da aperitivo
  • Vinificazione "Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 14-16°C Durata della fermentazione: 20/25 giorni Fermentazione malolattica: Non svolta Affinamento: In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia"
  • Gradazione Alcolica 13.00%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Il Rosato Cassiopea è ideale come aperitivo ed anche abbinato ad antipasti composti da bruschette, fritti misti di pesce, verdure in tempura, piccoli tranci di pizza margherita e affettati leggeri. Perfetto con minestre e zuppe saporite, valorizza le grig
La Vigna
  • Terreno Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille
  • Esposizione e altitudine Ovest 25m s.l.m.
  • Densità d'impianto 7.900 Ceppi Ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 92

    A very elegant rosé that shows citrus, rose petals and spices. Full-bodied and flavorful yet dialed-in and vibrant. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Roero Arneis DOCG

Una scelta stilistica, quella operata da Poderi Gianni Gagliardo, che ricorda molto quella fatta da molti vigneron in Borgogna. Qui lo Chardonnay viene affinato a lungo sulle sue fecce fini, mantenute in costante movimento attraverso dei ripetuti interventi manuali. Nel caso di questo Roero Arneis, dopo una pigiatura particolarmente soft e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino viene affinato "sur lie", e le fecce sono costantemente mantenute in movimento perché cedano aromi e profumi suadenti. Rispetto a quelli prodotti dai cugini d’Oltralpe, questo bianco piemontese risulta più fresco e profumato. Si evita, infatti, di fargli svolgere la conversione malolattica, preservando la naturale acidità dell’uva. Il risultato è un vino di grande piacevolezza che gioca sui toni della frutta fresca, dalla pesca alla pera e la mela.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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