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Svinando
89
Barbera d?Asti Superiore DOCG
Poderi Radicioni
2011
Piemonte, Portacomaro Stazione (AT)
8,50
(cod. S0261)
Prodotto non disponibile
Quando è Superiore è ancora più buona

Cosa: Un rosso tradizionale piemontese caldo e corposo
Perchè: Per la struttura importante e il carattere schietto
Perfetto con: Risotto con la salsiccia

Barbera d?Asti Superiore DOCG - Poderi Radicioni

Superiore di nome e di fatto: una Barbera di grande spessore quella di Vittorio Radicioni. I profumi di mora e cacao sfumano, grazie al lungo affinamento in barrique, su toni complessi di cioccolato, cannella e vaniglia. La vera Signora del Monferrato.

“Un buon vino inizia dalla cura scrupolosa delle viti e continua in cantina attraverso procedimenti enologici moderni pur nel rispetto della tradizione”: ecco il credo di Vittorio Radicioni, imprenditore torinese che ha dichiarato il suo amore al Monferrato astigiano con Poderi Radicioni, giovanissima realtà che produce i vini tradizionali della zona. Ci troviamo tra le dolci colline di Portacomaro Stazione, frazione di qualche centinaio di anime del comune di Asti. Da sempre conosciuta per i suoi ottimi vini, da qualche anno è sotto le luci dei riflettori anche per un’altra ragione: qui si trova infatti Bricco Marmorito, un tempo noto come Bricco Bergoglio, luogo di origine della famiglia di Papa Francesco (non per nulla noto estimatore del vino monferrino). L'azienda dispone di 14 ettari coltivati a barbera, cabernet sauvignon, merlot e grignolino (a bacca scura), e chardonnay (a bacca bianca). La produzione è incentrata principalmente sui vini rossi: Barbera d’Asti DOCG (base e Superiore), Grignolino d’Asti DOC e Monferrato rosso DOC, blend a base barbera, cabernet e merlot. Unico bianco il Piemonte Chardonnay DOC. La produzione annua è di circa 80.000 bottiglie all’anno. La 2011 è una Barbera ampia, sontuosa ed elegante, valorizzata da un uso intelligente del legno nel rispetto della varietà e della tradizione. Buona buona!

Scheda Tecnica

Barbera d?Asti Superiore DOCG - Poderi Radicioni

Poderi Radicioni produce questo Barbera d?Asti Superiore DOCG a Portacomaro Stazione (AT), Piemonte. Barbera d?Asti Superiore DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Barbera 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Barbera d?Asti Superiore DOCG con Risotto con la salsiccia per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Barbera d?Asti Superiore DOCG di Poderi Radicioni su Svinando? Per la struttura importante e il carattere schietto. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Barbera 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; naso di mora e cacao che sfuma sul cioccolato e le spezie dolci. Bocca fresca e di grande spessore
  • Vinificazione Dopo la pigiatura e la diraspatura, crio-macerazione a 5°C per 36 ore dell'uva ammostata; fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e con 2-3 rimontaggi al giorno per favorire l'estrazione delle sostanze coloranti; durante la fermentazione alcolica si effettuano 2 delestage (svuotamento completo del liquido per poi reinserirlo sulle bucce); svinatura ad esaurimento zuccheri; fermentazione malolattica in barrique; affinamento e maturazione in barriques dai 12 ai 14 mesi; affinamento in bottiglia per 2-3 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Oggi ? 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Sabbioso - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud ? sudOvest, 260 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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