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Barbera d’Asti Superiore DOCG - Poderi Radicioni

Poderi Radicioni, 2011
Piemonte , Portacomaro Stazione (AT)

Barbera d’Asti Superiore DOCG  di Poderi Radicioni

Quando è Superiore è ancora più buona

Cosa Un rosso tradizionale piemontese caldo e corposo
Perchè Per la struttura importante e il carattere schietto
Perfetto con Risotto con la salsiccia
89
Voto Svinando

Barbera d’Asti Superiore DOCG - Poderi Radicioni

Poderi Radicioni, 2011

Superiore di nome e di fatto: una Barbera di grande spessore quella di Vittorio Radicioni. I profumi di mora e cacao sfumano, grazie al lungo affinamento in barrique, su toni complessi di cioccolato, cannella e vaniglia. La vera Signora del Monferrato.

“Un buon vino inizia dalla cura scrupolosa delle viti e continua in cantina attraverso procedimenti enologici moderni pur nel rispetto della tradizione”: ecco il credo di Vittorio Radicioni, imprenditore torinese che ha dichiarato il suo amore al Monferrato astigiano con Poderi Radicioni, giovanissima realtà che produce i vini tradizionali della zona. Ci troviamo tra le dolci colline di Portacomaro Stazione, frazione di qualche centinaio di anime del comune di Asti. Da sempre conosciuta per i suoi ottimi vini, da qualche anno è sotto le luci dei riflettori anche per un’altra ragione: qui si trova infatti Bricco Marmorito, un tempo noto come Bricco Bergoglio, luogo di origine della famiglia di Papa Francesco (non per nulla noto estimatore del vino monferrino). L'azienda dispone di 14 ettari coltivati a barbera, cabernet sauvignon, merlot e grignolino (a bacca scura), e chardonnay (a bacca bianca). La produzione è incentrata principalmente sui vini rossi: Barbera d’Asti DOCG (base e Superiore), Grignolino d’Asti DOC e Monferrato rosso DOC, blend a base barbera, cabernet e merlot. Unico bianco il Piemonte Chardonnay DOC. La produzione annua è di circa 80.000 bottiglie all’anno. La 2011 è una Barbera ampia, sontuosa ed elegante, valorizzata da un uso intelligente del legno nel rispetto della varietà e della tradizione. Buona buona!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Barbera d’Asti Superiore DOCG - Poderi Radicioni

Poderi Radicioni produce questo Barbera d’Asti Superiore DOCG a Portacomaro Stazione (AT), Piemonte. Barbera d’Asti Superiore DOCG è un vino rosso fermo secco docg, a base di uve barbera e ha un volume di 14% . Abbina questo Barbera d’Asti Superiore DOCG con risotto con la salsiccia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Barbera d’Asti Superiore DOCG di Poderi Radicioni su Svinando? Per la struttura importante e il carattere schietto. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveBarbera 100%
SensazioniColore rosso rubino intenso; naso di mora e cacao che sfuma sul cioccolato e le spezie dolci. Bocca fresca e di grande spessore
VinificazioneDopo la pigiatura e la diraspatura, crio-macerazione a 5°C per 36 ore dell'uva ammostata; fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e con 2-3 rimontaggi al giorno per favorire l'estrazione delle sostanze coloranti; durante la fermentazione alcolica si effettuano 2 delestage (svuotamento completo del liquido per poi reinserirlo sulle bucce); svinatura ad esaurimento zuccheri; fermentazione malolattica in barrique; affinamento e maturazione in barriques dai 12 ai 14 mesi; affinamento in bottiglia per 2-3 mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso - argilloso
Esposizione e altitudineSud – sudOvest, 260 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloOggi – 3 anni
AbbinamentoPrimi piatti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati


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