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"Finell" Pinot Grigio Südtirol-Alto Adige DOC 2018

Pitzner Winery
Annata: 2018
Provenienza: Alto Adige, Cornedo all'Isarco (BZ)
20.00
14,50
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S3119
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Pinot Grigio, in purezza e di carattere
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Vino elegante e pieno di vigore

Cosa: Pinot Grigio, in purezza e di carattere
Perché: Perché il Pinot Grigio è anche questo
Perfetto con: Primi piatti con sughi di pesce

"Finell" Pinot Grigio Südtirol-Alto Adige DOC 2018 - Pitzner Winery

Se l’indicazione 100% Pinot Grigio vi fa venire in mente gli impalpabili vini bianchi del Nord Est, siete fuori strada. Finell, infatti, con quei prodotti condivide solo il nome del vitigno di partenza. Partiamo dal fatto che questo Pinot Grigio cresce a Cardano, provincia di Bolzano, a circa 350 metri sul livello del mare. Proseguiamo con una vinificazione che prevede una delicata pressatura ad acini interi e una macerazione di almeno 8 ore sulle sue bucce. Poi, dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, si procede con un affinamento “sur lies” mentre una parte del vino, circa il 20%, viene fatto maturare in barrique di rovere francese di secondo passaggio, per un periodo di circa 4 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo dorato brillante con riflessi rosa, tipici per il vitigno. Al naso note di fiori e frutta matura e dolce. In bocca, invece, la piacevolezza è garantita da una bella acidità naturale, che si integra con la dolcezza del frutto. Poi una spiccata mineralita? che si manifesta con una sottile percezione salina. Ricco nel finale e molto persistente. Un vino elegante e pieno di vigore, con un carattere seducente e giovanile.

Per una volta al polveroso blasone si contrappone un frizzante buon umore. I due eclettici fratelli, Markus & Thomas Puff, conducono nei pressi di Bolzano la loro piccola cantina boutique. Per saperne di più su di loro, e sui loro prodotti, basta pensare che... “nei terreni sottostanti Castel Cornedo, poco distante da Bolzano, un tempo si fabbricavano armi per i signorotti locali. Oggi si producono vini dal forte carattere, autentiche bombe di piacere”. Questo dicono di sé sul loro sito ed è davvero difficile smentirli. Pitzner Winery può contare su cinque diversi vigneti, posizionati in cinque zone diverse. E la sfida per il dinamico duo di vignaioli altoatesini è ottenere solo il meglio da ogni singola vigna. Ed è così che ogni anno gli appassionati possono godersi complessivamente 35mila bottiglie. Poche? Certamente sì. Ma in compenso sono tutte molto, ma molto buone. “nella cantina di Cardano il poco ma buono è una legge che non si discute. Si apprezza”.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100% Pinot grigio
  • Sensazioni al palato si presenta con un’acidità straordinariamente rinfrescante e grintosa, ben equilibrata con la dolcezza del frutto. Mineralità pronunciata con una sottile percezione salina. Ricco nel finale e molto persistente al palato. Un vino elegante e pieno di vigore con un carattere seducente e giovanile.
  • Vinificazione delicata pressatura ad acini interi, 8 ore di macerazione. Sedimentazione naturale del mosto e fermentazione controllata in botti acciaio inox con affinamento sulle bucce per due giorni.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno profondo, porfido sabbioso e profondo
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Pergola / Guyot
  • Densità d'impianto 6000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Vive la France!

Per una volta, anche se protagonista è la Francia, niente Champagne. Ma stai tranquillo, perché questi tre capolavori non te lo faranno rimpiangere (almeno nel dopocena). Iniziamo con la Grey Goose Original Vodka, il distillato francese dalla bottiglia iconica e dalla rinomata purezza aromatica. Per i veri appassionati di Gin invece, c’è una chicca frutto di una ricetta che risale alla fine del ‘700. Prodotta solo tra marzo e novembre, utilizzando ancora un piccolo alambicco Charentais a fiamma aperta: una produzione che richiede tanto tempo e abilità, ma che risultati… Se comunque non puoi rinunciare all’idea delle bollicine francesi, ecco la grappa made in Champagne: eleganza all’ennesima potenza, ma si sa: Moët & Chandon ci sa fare.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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