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St. Magdalener Classico Südtiroler DOC 2019

Pitsch am Bach
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
13.50
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S3020
Da uve Schiava, autoctone dell'Alto Adige
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Rosso elegante e invitante

Cosa: Da uve Schiava, autoctone dell'Alto Adige
Perché: Per la sua spiccata territorialità
Perfetto con: Piatti della tradizione altoatesina

St. Magdalener Classico Südtiroler DOC 2019 - Pitsch am Bach

Se la serata è in stile altoatesino, sulla tavola non può mancare una bottiglia di questo straordinario rosso della tradizione. Alto Adige St. Magdalener, è classico di nome e di fatto. Nasce infatti da uve Schiava che crescono su pendii che possono arrivare all’80% di pendenza, ottimamente esposti a Sud, a S. Maddalena. Viticoltura sostenibile e ispirata dai principi dell’agricoltura biologica, le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura già in vigna. La vinificazione è super tradizionale, con maturazione in acciaio, per preservare tutto il buono del frutto di partenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino lucente. Al naso è elegante e invitante, con note di violetta, ciliegie e lamponi. In bocca rivela un corpo medio, fragrante e con un tipico finale che richiama la mandorla amara.

Ci troviamo in quel remoto angolo d’Italia dove, al semplice italiano, si preferisce parlare il tedesco. E dove i vini hanno lo stesso stile. Qui si trova Weingut Pitsch am Bach. Ci troviamo tra S. Giustina e S. Maddalena a Bolzano, dove le vigne affondano le proprie radici su un suolo interessante, composto di ghiaia fluviale con un alto contenuto di sabbia e medio di humus. L’azienda ha origini antiche, tanto da essere menzionata per la prima volta nel lontano 1350. Situata ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, gode di un invidiabile record di circa 300 giorni di sole all’anno. Un ottimo presupposto per produrre vini eccellenti. Oggi l’azienda vinicola Pitsch è gestita come “fattoria ereditaria” dalla famiglia Schweigkofler, ottava generazione a impegnarsi in viticoltura. Si coltivano solo vitigni autoctoni, dal Lagrein, al Vernatsch, dal Gewürztraminer al Südtiroler Goldmuskateller. Il vigneto è gestito in modo naturale e le uve vengono lavorate secondo le tradizionali tecniche di vinificazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Vernatsch 97 %, Lagrein 4 %
  • Sensazioni Forti ricordi di violetta nonche sapori fruttati di ciliegie e lamponi. Corpo medio, polifenoli setosi e piacevole nota di marzapane. Nel retrogusto una tipica nota leggera di mandorla amara.
  • Vinificazione Le uve raccolte a mano e diraspate effettuano una fermentazione a 20-26 °C insieme alle vinacce per 8 gg. Dopo il primo travaso la fermentazione si conclude dopo altri 10 gg. Il seguente affinamento viene effettuato in recipiente di acciaio. Imbottigliamento 10 mesi dopo la vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Terreno di origine porfirica con contenuto medio di limo ed alta percentuale di scheletro e humus.
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento A perola e spalliera con potatura a guyot
  • Densità d'impianto 6000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Lo charme di Aimone Rosso

Hai presente l’eleganza e la sensazione al tatto di una seta lucente? Ecco, ora immaginala in un vino e vedrai che lo stesso effetto te lo dà l’Aimone Rosso. Eleganza e struttura si percepiscono fin dal primo sorso, che si rivela vellutato e di grande bevibilità. Un vino che si sposa perfettamente ai grandi primi piatti della tradizione, quelli che accompagnano le occasioni speciali, ma anche quei momenti di gusto e piacere da concedersi in semplicità. Ad esempio, con le tue famose lasagne fa scintille, per questo qui ne trovi sei bottiglie...Perché fermarsi al primo calice?

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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