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"Pitsch'n Pfiff" Südtiroler Goldmuskateller DOC 2019

Pitsch am Bach
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
22.50
15,90
€ 21,20/lt.
cod. S3018

Un Moscato piacevolmente equilibrato

Cosa: Il bianco aromatico che sorprende
Perché: Perché il Goldmuskatellern è una chicca della cantina
Perfetto con: Piatti speziati

"Pitsch'n Pfiff" Südtiroler Goldmuskateller DOC 2019 - Pitsch am Bach

Pitsch’n Pfiff è il Moscato Giallo, o meglio il Südtiroler Goldmuskatellern, proposto qui in versione secca da Weingut Pitsch am Bach. Si tratta di una delle tante varianti del classico Moscato, il vitigno aromatico per eccellenza. Questa è presente solo in Alto Adige. Viene raccolta rigorosamente a mano e pressata senza raspi, dopo una macerazione a freddo di 24 ore. Per il resto la vinificazione è super tradizionale ma accurata, con un controllo assoluto delle temperature e l’uso di solo acciaio per la maturazione del vino. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo vivo che ricorda l’uva matura subito prima della vendemmia. Al naso spiccano le note di noce moscata e di frutti esotici, dai kiwi, al mango, fino ai fiori di limone. In bocca, invece, è secco ma elegante. Ben bilanciato da una punta di acidità e dotato di un bel finale lungo e soddisfacente.

Ci troviamo in quel remoto angolo d’Italia dove, al semplice italiano, si preferisce parlare il tedesco. E dove i vini hanno lo stesso stile. Qui si trova Weingut Pitsch am Bach. Ci troviamo tra S. Giustina e S. Maddalena a Bolzano, dove le vigne affondano le proprie radici su un suolo interessante, composto di ghiaia fluviale con un alto contenuto di sabbia e medio di humus. L’azienda ha origini antiche, tanto da essere menzionata per la prima volta nel lontano 1350. Situata ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, gode di un invidiabile record di circa 300 giorni di sole all’anno. Un ottimo presupposto per produrre vini eccellenti. Oggi l’azienda vinicola Pitsch è gestita come “fattoria ereditaria” dalla famiglia Schweigkofler, ottava generazione a impegnarsi in viticoltura. Si coltivano solo vitigni autoctoni, dal Lagrein, al Vernatsch, dal Gewürztraminer al Südtiroler Goldmuskateller. Il vigneto è gestito in modo naturale e le uve vengono lavorate secondo le tradizionali tecniche di vinificazione.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve 100 % Goldmuskateller (clone esclusivo altoatesino chiamato Pfefferer: "uva del pepe")
  • Sensazioni Caratterizzato da una nota marcata di noce moscato e frutti esotici (kiwi, mango, fiore di limone), al palato notiamo una piacevole acidità ed un persistente corpo armonioso.
  • Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pressate dopo una macerazione a freddo di 20 ore. La fermentazione a 16 °C dura 30 gg mentre l'affinamento avviene in recipienti di acciaio. Imbottigliamento 10 mesi dopo la vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno Sedimenti aridi di ghiaia torrenziale ad alto contenuto di sabbia e medio contenuto di humus.
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura a guyot
  • Densità d'impianto 7600
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Barbera d'Asti DOCG "Superiore"

Parlare della Barbera d'Asti DOCG Superiore della Cantina il Botolo Azienda Agricola significa parlare di un vino rosso armonicamente robusto che nella gamma della produzione si inserisce portando con se i valori di eccellenza del territorio.Il Vino Barbera d'Asti Superiore DOCG viene prodotto con il 100% di uve barbera, raccolte da vitigni di oltre trent'anni, dopo una selezione dei grappoli migliori effettuata in pianta. In seguito alla vinificazione, il prodotto viene invecchiato per quattordici mesi, di cui non meno di sei nel legno, così che questo ottimo vino possa assumere un deciso colore rosso granato e un profumo intenso.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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