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Gewürztraminer Südtiroler DOC 2019

Pitsch am Bach
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Bolzano
18.90
14,50
Formato 0.75 l (€ 19,33/lt.)
cod. S3017
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Il Gewürztraminer che sa di rosa e di miele
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Elegante e piacevole bianco di montagna

Cosa: Il Gewürztraminer che sa di rosa e di miele
Perché: Per la sua piacevole aromaticità
Perfetto con: Salmone al forno

Gewürztraminer Südtiroler DOC 2019 - Pitsch am Bach

Sulle ripide pendici del monte, rivolte a Sudovest, tra S. Giustina e S. Maddalena. L’azienda Pitsch am Bach coltiva qui il suo Gewürztraminer. E non è un’impresa di poco conto. Le pendenze, infatti, vanno da un minimo del 30 fino al 50%. Viticoltura eroica e sostenibile, ispirata ai principi dell’agricoltura biologica. L’uva viene raccolta a mano e pressata senza raspi, dopo una macerazione a freddo di 24 ore. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in acciaio per preservare le caratteristiche peculiari del frutto di partenza. Nasce così questo Gewürztraminer caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con un evidente profumo che ricorda le rose e i fiori di limone e arance, con sfumature di miele. In bocca è elegante e piacevole, dotato di una buona acidità naturale. Vino versatile e piacevolmente aromatico, si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche e di pesci grassi.

Ci troviamo in quel remoto angolo d’Italia dove, al semplice italiano, si preferisce parlare il tedesco. E dove i vini hanno lo stesso stile. Qui si trova Weingut Pitsch am Bach. Ci troviamo tra S. Giustina e S. Maddalena a Bolzano, dove le vigne affondano le proprie radici su un suolo interessante, composto di ghiaia fluviale con un alto contenuto di sabbia e medio di humus. L’azienda ha origini antiche, tanto da essere menzionata per la prima volta nel lontano 1350. Situata ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, gode di un invidiabile record di circa 300 giorni di sole all’anno. Un ottimo presupposto per produrre vini eccellenti. Oggi l’azienda vinicola Pitsch è gestita come “fattoria ereditaria” dalla famiglia Schweigkofler, ottava generazione a impegnarsi in viticoltura. Si coltivano solo vitigni autoctoni, dal Lagrein, al Vernatsch, dal Gewürztraminer al Südtiroler Goldmuskateller. Il vigneto è gestito in modo naturale e le uve vengono lavorate secondo le tradizionali tecniche di vinificazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Gewürztraminer 100 %
  • Sensazioni Si presenta con profumo di rose e Fiori di Limone e arance nonché sfumature di miele. Presenza in bocca intensa e persistente grazie al corpo elegante e la piacevole struttura acida.
  • Vinificazione Vendemmia a mano, diraspatura seguita da macerazione a freddo per 24 ore. Fermentazione lenta a temperatura bassa (ca. 16 °) per 25 gg. Affinamento in recipiente di acciaio per 10 mesi.
  • Gradazione Alcolica 15.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Depositi morenici misti di limo e ghiaia di granito con buona percentuale di humus
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 7200
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