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Brunello di Montalcino DOCG - Pietroso

Pietroso, 2011
Toscana , Montalcino (SI)

Brunello di Montalcino DOCG  di Pietroso

Che bello, è tornato il Brunello!

Cosa Uno tra i più grandi rossi italiani
Perchè Per il suo carattere nobile e raffinato
Perfetto con Fiorentina
90
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Brunello di Montalcino DOCG - Pietroso

Pietroso, 2011

Il 2009 di Gianni Pignattai è un Brunello molto classico, centrato sui tratti di eleganza che sono la sua firma, nel segno di uno stile tradizionale che privilegia la finezza dei profumi e l’espressione del carattere di ogni singola annata. Nel 2009 la frutta delicata è il tappeto rosso su cui sfilano in successione liquerizia, goudron e una sottile vena mentolata: un mix irresistibile premiato anche con i 3 bicchieri del Gambero Rosso.

L’azienda agricola Pietroso nasce a Montalcino negli anni ’70 grazie alla passione per la terra, e per il vino in particolare, di Domenico Berni (conosciuto a Montalcino come “Delfo”). Oggi a condurla è il nipote di Domenico, Gianni Pignattai. L’obiettivo di Gianni è quello di produrre in quantità limitate vini pregiati: Brunello e Rosso di Montalcino. Su 8,5 ettari totali, quelli vitati sono 3,5, destinati alla produzione di Rosso e Brunello di Montalcino, e un ettaro è coltivato a oliveto. Il vigneto è coltivato esclusivamente a sangiovese e si trova in tre zone distinte nel comune di Montalcino, a un altezza variabile dai 350 ai 450 metri, e ciò permette di avere un prodotto equilibrato anche in annate con caratteristiche climatiche particolari. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, dopo un drastico diradamento dei grappoli durante l’estate. La cantina si trova a circa 500 metri dal centro storico di Montalcino e gode di uno splendido panorama che si affaccia sull’antica cittadina, sulla Val D’Arbia e sui boschi circostanti. Qui avvengono tutte le operazioni di vinificazione (in tini di acciaio inox da 60 hl), affinamento (in botti di rovere di Slavonia da 30 hl) e imbottigliamento.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Brunello di Montalcino DOCG - Pietroso

Pietroso produce questo Brunello di Montalcino DOCG a Montalcino (SI), Toscana. Brunello di Montalcino DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve sangiovese e ha un volume di 14%. Abbina questo Brunello di Montalcino DOCG con Fiorentina per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Brunello di Montalcino DOCG di Pietroso su Svinando? Per il suo carattere nobile e raffinato. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaToscana
UveSangiovese 100%
SensazioniColore rosso rubino cupo; naso di frutti rossi, liquerizia, goudron e una vena mentolata. Bocca piena, moderatamente acida, finale tannico
VinificazioneFermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione a temperatura di 30-33° per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi e follature. Affinamento 36 mesi in botte di rovere da 30 hl più 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoGalestroso, ricco di scheletro
Esposizione e altitudineSud, Est e Ovest, tra 350 e 450 m s.l.m. (tre zone distinte sulle colline di Montalcino)
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18-20°
Quando berloOggi – 6 anni
AbbinamentoCarni rosse arrosto,selvaggina, formaggi stagionati


I Riconoscimenti

Gambero Rosso3 bicchieri Gambero Rosso 2015

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