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-25%
Le Volte dell'Ornellaia
Ornellaia
2017
Toscana, Bolgheri (LI)
24.00
18,00
(cod. S2087)
€ 24,00/lt.
Un Sangiovese alla corte di Bordeaux

Cosa: Quando Cabernet e Merlot incontrano il Sangiovese, il piacere è assicurato
Perché: Per chi cerca lo stile francese e la schiettezza toscana
Perfetto con: Grigliata mista di carne

Le Volte dell'Ornellaia - Ornellaia

Le Volte della Tenuta Ornellaia è quello che in gergo viene definito un taglio bordolese alla maniera dei toscani. Nasce infatti da un blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, come i migliori vini della regione francese, a cui è aggiunta una parte del più rustico Sangiovese. Ne deriva un vino molto piacevole e completo, dove eleganza e potenza vanno perfettamente a braccetto. Affinato parte in barrique usate e parte in vasche di cemento, questo rosso non perde la sua identità territoriale. Nel bicchiere è caratterizzato da un bel rosso rubino, particolarmente intenso. Al nasco note di frutta rossa e di sottobosco si fondono con riconoscimenti di spezie dolci derivanti dal sapiente uso del legno. In bocca presenta un buon corpo e una gradevole morbidezza data dall’alcol ben integrato con il frutto. Il tannino è ben presente e lascia la bocca pulita e ben asciutta.

C’è un filo conduttore che unisce tutti i vini prodotti da Ornellaia: assoluta eleganza e qualità elevata. Per raggiungere uno standard così elevato ogni anno, non si possono percorrere scorciatoie. L’unica strada è quella di lavorare con meticolosità e competenza in vigna per riuscire a portare in cantina solo le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata. E se questo non bastasse, ogni grappolo raccolto a Ornellaia viene poi sottoposto a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita per la verifica della qualità e poi un secondo controllo che permette di rimuovere ogni residuo di vegetazione. A far da cornice, un territorio di assoluta bellezza e forza evocativa: le dolci colline del borgherese.

91 Punti

An opulent Le Volte with ripe redcurrants, caramelized orange peel and lilacs on the nose. Medium body, fine but round tannins and a fruit-driven finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 67%, Sangiovese 13%
  • Sensazioni Le Volte dell'Ornellaia appare nel calice di un colore rosso rubino intenso e concentrato. Al naso spiccano note fresche e croccanti di amarena, di mora e di frutta a polpa rossa. é un vino succulento e possente, complesso e strutturato, con una trama tannica , in totale assenza di spigoli o durezze.
  • Vinificazione La vinificazione  stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica  seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. La fase di affinamento  durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, lÕaltra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Straordinario in compagnia di brasati e cacciagione, pu˜ trovare abbinamento con le carni rosse e i formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno terreni di origine marina, alluvionale e vulcanica
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest 50m s.l.m.
  • Metodo di allevamento cordone speronato e Guyot singolo
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 91

    An opulent Le Volte with ripe redcurrants, caramelized orange peel and lilacs on the nose. Medium body, fine but round tannins and a fruit-driven finish. Drink now.

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Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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