Ferrador Blanco di Nueve Uvas è una bella espressione della Denominazione di Origine Ribeiro, una delle più antiche e affascinanti della Spagna. Situata nella provincia di Ourense, in Galizia, questa regione è caratterizzata da un paesaggio collinare, solcato da fiumi come il Miño, l’Avia e l’Arnoia. Il clima è atlantico con influenze continentali, con estati calde e inverni miti, e una notevole escursione termica tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi, ideali per la coltivazione di uve bianche aromatiche. Il nome "Ferrador" significa "maniscalco" in galiziano, un omaggio alla tradizione rurale della regione, dove il lavoro nei campi era inseparabile dalla presenza di cavalli e muli. Blend di Treixadura (70%) e Torrontés (30%), la prima conferisce struttura, freschezza e note fruttate al vino, mentre il Torrontés aggiunge aromi floreali e una piacevole acidità. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg per preservare l'integrità dei grappoli. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15°C e i 18°C per circa 15 giorni. Successivamente, il vino matura sui lieviti per 2 mesi, acquisendo maggiore complessità e rotondità. Alla vista Ferrador Blanco si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre intensi profumi di mela verde e ananas, mentre in bocca è soprattutto fresco, ampio e ben equilibrato, con un finale persistente e piacevolmente fruttato.