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Negroamaro di Terra d'Otranto DOP 2019

94

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Notte Rossa - Terre di Sava
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Salento (TA)
77
€ 10,00 € 6,80 -32%
Formato 0.75 l. (€ 9,07/lt.)
cod. S4932

Bel corpo, sorso morbido e armonico

Cosa: Da una terra baciata dal sole
Perché: Per il suo profumo complesso e intrigante
Perfetto con: Carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Negroamaro di Terra d'Otranto DOP 2019

Notte Rossa - Terre di Sava
Annata: 2019
Provenienza: Puglia, Salento (TA)

94

Luca Maroni


€ 10,00 € 6,80 -32%
Formato 0.75 l. (€ 9,07/lt.)
cod. S4932

Bel corpo, sorso morbido e armonico

Cosa: Da una terra baciata dal sole
Perché: Per il suo profumo complesso e intrigante
Perfetto con: Carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Negroamaro di Terra d'Otranto DOP 2019 - Notte Rossa - Terre di Sava

Sarà perché il Salento è terra baciata dal sole per diversi mesi l'anno. Sarà perché la qualità dei suoi vitigni autoctoni è ormai riconosciuta a livello globale. O sarà più semplicemente perché questo Negroamaro di Terra d'Otranto, proposto da Notte Rossa, è indiscutibilmente un buon vino. Non importa il motivo. Importa solo il fatto che questo rosso Made in Puglia ha tutte le carte in regola per regalare belle soddisfazioni a chi lo assaggia. Le uve provengono da vigneti vocati, impiantati su suoli rossi, in un ambiente caldo e a bassa piovosità. Qui le escursioni termiche tra giorno e notte sono elevate e le uve giungono a piena maturazione cariche di zuccheri, aromi e colore. Gli enologi di Notte Rossa sottopongono le uve a una accurata lavorazione, un lungo contatto con le bucce e una fermentazione a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, poi, il vino matura per 6 mesi in barrique di rovere francese. Rosso porpora carico, il Negroamaro di Terra d'Otranto rivela fin da subito un profumo complesso e intrigante, fatto di spezie, frutti di bosco e confettura. In bocca, invece, rivela un bel corpo, un sorso morbido e armonico, con tannini ben integrati. Richiede sicuramente un abbinamento di livello, con piatti saporiti, di carne rossa o selvaggina. Da provare anche con un tagliere di formaggi di media stagionatura.

Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve 85% Negroamaro
  • Sensazioni Rosso porpora molto carico e profondo. Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confetture di ciliegie. Al palato risulta di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente
  • Vinificazione Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 4-6 mesi
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno I suoli sono costituiti da terre rosse residuali ricche di ossidi di ferro, a tessitura fine, generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4500
Note sulla produzione
  • Italia

  • I.C.Q.R. TA/64

I Premi
  • Luca Maroni 94
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