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88
-22%
Mazér Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG
Nino Negri
Annata: 2016
Provenienza: Lombardia, Zona Valtellina Superiore DOCG
19.90
15,50
€ 20,67/lt.
cod. S2130
Un Nebbiolo elegante che sa di montagna

Cosa: Un rosso austero ed elegante che matura 3 anni in legno
Perché: Per chi ama il Nebbiolo in tutte le sue mille sfaccettature
Perfetto con: Selvaggina o formaggi stagionati

Mazér Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG - Nino Negri

La Valtellina è un luogo magico. Una valle alpina da cui provengono alcuni tra mi più apprezzati vini rossi d’Italia. Come questo Valtellina Superiore Mazèr, prodotto da Nino Negri, storica realtà valtellinese che si trova in provincia di Sondrio. Le uve di partenza sono quelle di Nebbiolo, che qui prendono il nome di Chiavennasca. La vendemmia è condotta rigorosamente a mano, dato che i vigneti, piccoli appezzamenti terrazzati, sono troppo piccoli per essere lavorati con mezzi meccanici. Dopo la vinificazione, il vino viene avviato a un periodo di lenta maturazione in legno. Si aspettano quindi non meno di 36 mesi per passare il vino, ormai pronto, dalle barrique francesi alle bottiglie. Un’attesa che viene ampiamente ripagata nel momento in cui ci si versa il primo calice. Rosso granato alla vista, questo Valtellina Superiore ha profumi piacevolmente speziati con note di chiodi di garofano, liquirizia e cioccolato. In bocca è secco e austero, gradevolmente tannico e soprattutto molto persistente. Un vino che va abbinato con piatti dal sapore forte, magari a base di selvaggina, o con formaggi di buona stagionatura. Magari una scaglia di Bitto, per assaporare un prodotto tipico dello stesso territorio.

In Valtellina Nino Negri rappresenta una delle più importanti, e belle, realtà enologiche. La cantina nasce alla fine dell’Ottocento ma dal 1986 fa parte del prestigioso Gruppo Italiano Vini. Come tante belle aziende italiane, l’impegno della Nino Negri in questi ultimi anni si sta spostando soprattutto sulla sostenibilità ambientale. Trenta ettari vitati in totale, disposti per lo più su ripidi terrazzamenti che dal fondo valle salgono sulle ripide pareti delle alpi che incorniciano la Valtellina. Qui la viticoltura è eroica e faticosa. Ogni operazione, ogni trattamento va fatto a mano, senza l’aiuto di macchinari. Ma i risultati spesso ripagano di tanta fatica. I vini valtellinesi, di cui Nino Negri è uno dei più fulgidi rappresentanti, sono tra i più amati dagli esperti di tutto il mondo. Dallo Sforzato al Valtellina Superiore, sono tutti vini da provare senza tralasciarne nessuno.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo Chiavennasca
  • Sensazioni Colore granato brillante; profumo ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare (chiodi di garofano,liquirizia), di cioccolato e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico con elegante fondo agrumato.Vino di nerbo saldo e ottima stoffa.
  • Vinificazione Vendemmia manuale ad ottobre. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Affinamento in cantina per due anni, di cui almeno uno in legno.
  • Gradazione Alcolica 13,50°
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Pronto da bere, può essere conservato per 8-10 anni
  • Abbinamento Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco.
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud, altitudine tra 400-500 mt
  • Metodo di allevamento Guyot modificato ad archetto

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

91

Sauvignon Alto Adige DOC

Lo scenario è quello dell’altopiano dell'Oltradige. Siamo tra i 250 e i 450 metri sul livello del mare. Qui il Sauvignon Blanc matura bene, coccolato da un clima mite ma fresco che favorisce la lenta maturazione e la comparsa dei profumi migliori. I viticoltori della cantina St. Pauls sanno quando raccoglierlo per ottenere il massimo della concentrazione del frutto e le pregevoli note varietali che tanto piacciono agli appassionati di tutto il mondo. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino vivace. Al naso si caratterizza per i suoi profumi piacevolmente fruttati, che vanno dall’uva spina alla frutta tropicale. Non manca una punta di vegetale, di sambuco e di spezia dolce. In bocca è particolarmente gratificante. Ricco e morbido. Addirittura succoso, con un finale piacevolmente minerale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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