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Amarone della Valpolicella DOCG "Casa Erbisti" 2016

Amarone della Valpolicella DOCG "Casa Erbisti" 2016
Monte Cillario
Annata: 2016
Provenienza: Veneto, Verona (VR)
20
€ 49,90 € 37,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 50,00/lt.)
cod. S6366
Fruttato, rotondo, morbido e caldo

Cosa: Solo dalle uve migliori
Perché: Per il suo ricco bouquet di profumi
Perfetto con: Ottimo con la carne e con i formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Amarone della Valpolicella DOCG "Casa Erbisti" 2016
Monte Cillario
Annata: 2016
Provenienza: Veneto, Verona (VR)
€ 49,90 € 37,50 -25%
Formato 0.75 l. (€ 50,00/lt.)
cod. S6366
Fruttato, rotondo, morbido e caldo

Cosa: Solo dalle uve migliori
Perché: Per il suo ricco bouquet di profumi
Perfetto con: Ottimo con la carne e con i formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Amarone della Valpolicella DOCG "Casa Erbisti" 2016 - Monte Cillario

Amarone della Valpolicella DOGC Casa Erbisti è uno dei vini di punta della cantina Monte Cillario. Siamo nel cuore della provincia veronese, proprio all'inizio della Strada della Valpolicella. 55% Corvina, 25% Corvinone e 15% Rondinella, il taglio di questo vino si completa con una piccola percentuale, circa il 5%, di altre varietà locali. Quel che è certo, però, è che alla lavorazione di questo Casa Erbisti entrano solo le uve migliori, raccolte e selezionate con cura per poi essere avviate al lento processo di appassimento. Solo dopo aver perso circa il 30 - 40% del proprio peso, i grappoli vengono delicatamente pigiati e lasciati fermentati lentamente, a temperatura controllata. Per la fase di maturazione, poi, il vino viene passato in tonneau da 500 litri, per un periodo di circa 36 mesi. Rosso molto intenso, con riflessi granati, al naso spiccano le note di ciliegia e marasca. Lasciando ossigenare il vino per alcuni minuti nel bicchiere, lentamente il bouquet si compone di aromi di frutta passa sotto spirito, con sentori di tabacco e spezie dovuti alle muffe nobili formatesi durante l’appassimento. In bocca, invece, è pienamente fruttato, rotondo, morbido e caldo. Vero fiore all’occhiello della Valpolicella. Ottimo con la carne, purché saporita, e con i formaggi stagionati. Ideale come vino da meditazione, accompagna bene anche dolci a base di cioccolato.

E' la prima cantina sulla Strada della Valpolicella. Siamo a Parona, alle porte di Verona. Stiamo parlando dell’Azienda Agricola Monte Cillario, nata nel 2009, dopo aver conferito per 50 anni le proprie uve alla Cantina Sociale di San Pietro in Cariano. Espressione di una storia, fatta di famiglie e generazioni, che si intrecciano e si uniscono creando dei vini di immediata piacevolezza, dai profumi intensi e varietali che si evolvono con l’affinamento. Si estende su una superficie totale di 30 ettari, dei quali il 90% è coltivata a vigneto e il 10% a oliveto. Nella cantina aziendale avvengono tutti i processi produttivi, dal ricevimento delle uve fino all'affinamento e l'imbottigliamento dei vini. La gamma aziendale comprende tutti i vini del territorio, dal Valpolicella d'annata fino al pregiato Amarone della Valpolicella Riserva.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso DOCG
  • Provenienza Veneto
  • Uve corvina, corvinone, rondinella
  • Sensazioni VISTA: Rosso molto intenso, con riflessi granati. OLFATTO: Spiccano le note di ciliegia e marasca, lasciando ossigenare il bouquet si compone di aromi di frutta passa sotto spirito, con sentori di tabacco e spezie dovuti alle muffe nobili formatesi durante l’appassimento. GUSTO: Pienamente fruttato, rotondo, morbido e caldo. Spiccata fragranza, che rende questo vino il fiore all’occhiello della Valpolicella. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20
  • Vinificazione Derivante dalle migliori uve raccolte, dopo un appassimento di 100 - 120 giorni, ovvero quanto i grappoli avranno perso il 30 - 40% del proprio peso in acqua, vengono delicatamente pigiati e fermentati lentamente, a temperatura controllata di 15 - 17°C, cosicché il vino ottenuto possa essere messo a riposare in tonneau da 500 litri, per un periodo di 36 mesi.
  • Gradazione Alcolica 16% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo oltre i 10 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo medio Impasto
  • Esposizione e altitudine Est-Ovest
  • Metodo di allevamento Pergola Veronese e Guyot
Note sulla produzione
  • Italia

  • Monte Cillario Società Agricola - Via Santa Cristina 1/B - frazione Parona di Valpolicella - Verona 37124 VR Italia

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