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Don Rosario Rosso IGT Calabria - Masseria Falvo 1727

Masseria Falvo 1727, 2010
Calabria , Località Garga, Saracena (CS)

Don Rosario Rosso IGT Calabria  di Masseria Falvo 1727

Masseria Falvo 1727: da tre secoli la qualità calabrese

Cosa Un sorprendente rosso della Calabria
Perchè E' una chicca dal carattere spiccatamente territoriale
Perfetto con Maccheroni alla 'nduja
90
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Don Rosario Rosso IGT Calabria - Masseria Falvo 1727

Masseria Falvo 1727, 2010

Nella stupenda natura alle pendici del Pollino, selvaggia e mediterranea, abbiamo scoperto una vera chicca. Il Don Rosario nasce da uve autoctone, Lacrima del Pollino e Greco Nero, interpretate in modo stupendo. Un vino profondo, ti abbraccia con i sentori di viola e albicocca, poi si apre morbidamente, con note dolci e succose, infine sferza il palato con un tannino fine e vibrante. Il vino giusto per scoprire l'enologia di questa regione.

Il "Don Rosario" e' un rosso invecchiato in tonneaux di rovere francese con il gusto caratteristico della Lacrima del Pollino, vitigno tanto apprezzato nell'antichità, in particolare dai Sibariti, antichi coloni Greci famosi per la loro attenzione al gusto e alla bellezza, sulla cui tavola non mancava mai il vino rosso delle loro colline, tanto che in un racconto di Ateneo si narra che esistessero delle tubature di argilla che portavano vino dalle campagne alla città. E’ un vino di grande eleganza e buona struttura, che si presta molto bene all’invecchiamento. Alle falde del Pollino, la Masseria Falvo è sinonimo di vino eccellente sin dal 1700: 26 ettari di vigneti in regime biologico per oltre tre secoli di storia e tradizione. Agli inizi del XVIII secolo i Falvo, nobile famiglia cosentina, decisero di costruire una masseria in questa splendida zona della Calabria. I lavori terminarono nel 1727, data poi impressa sulla facciata principale del “Casino”, il caseggiato padronale. Il piano inferiore è destinato ai tesori della masseria, il vino e l’olio, e ancora oggi sono visibili l’antico frantoio a vite che risale all’inizio del XVIII secolo e le cisterne interrate destinate alla conservazione di olio e vino. I vitigni sopravvivono nei loro ceppi autoctoni ancora oggi coltivati: la lacrima del Pollino, il Moscatello di Saracena, la Guarnaccia, la Malvasia. Accanto alla vite e l’ulivo si aggiungono negli anni altre colture, come l’arancio e il mandarino. Nel dopoguerra, come molte altre in Calabria, la masseria rischia di chiudere i battenti. Ma Piergiorgio ed Ermanno, eredi di Quintilio Rosario, il più giovane dei Falvo, decidono di riportarla all’antico splendore. Inizia così un importante processo di rinnovamento, e oggi la famiglia Falvo comincia a cogliere i frutti del lavoro di riscoperta delle proprie tradizioni centenarie, grazie alle prime produzioni vinicole di altissima qualità. Piergiorgio ed Ermanno curano personalmente la cantina, operativa dal 2010 e dimensionata per una produzione massima a regime di 150.000 bottiglie, su una superficie di 850 mq. Nella bottaia si possono ammirare tonneaux e barriques di rovere francese (allier, never, troncais, centre, vosge). A dirigere i lavori, il giovane enologo Vincenzo Mercurio, che con la sua squadra lavora cercando di evitare ogni intervento esterno non necessario, in modo da assicurare la massima riconoscibilità di territorio e vitigni.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Don Rosario Rosso IGT Calabria - Masseria Falvo 1727

Masseria Falvo 1727 produce questo Don Rosario Rosso IGT Calabria a Località Garga, Saracena (CS), Calabria. Don Rosario Rosso IGT Calabria è un vino rosso fermo secco igt, a base di uve lacrima del pollino , greco nero e ha un volume di 13% . Abbina questo Don Rosario Rosso IGT Calabria con maccheroni alla 'nduja per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Don Rosario Rosso IGT Calabria di Masseria Falvo 1727 su Svinando? E' una chicca dal carattere spiccatamente territoriale. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco IGT
ProvenienzaCalabria
UveLacrima del Pollino 87%, Greco Nero 13%
SensazioniUn vino profondo, ti abbraccia con i sentori di viola e albicocca, poi si apre morbidamente, con note dolci e succose, infine sferza il palato con un tannino fine e vibrante
VinificazioneRaccolta manuale delle uve, fermentazione in acciaio, minimo 30 giorni di contatto con le bucce; invecchiamento 15 mesi in tonneaux; affinamento in bottiglia minimo 3 mesi
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso, media collina
Esposizione e altitudineEst/sud-est, 350/400 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto5.300 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloIn ottima forma per i prossimi 5 anni
AbbinamentoPrimi piatti con sughi importanti, piatti di carne, selvaggina, cacciagione


I Riconoscimenti

Bibenda AIS3 grappoli (Edizione 2013)
Luca MaroniIP 89/100

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