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Cava Brut Nature 2017

Maria Rigol Ordi
Annata: 2017
Provenienza: Spagna
29
€ 18,00 € 15,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4906

Piacevolmente agrumato

Cosa: Da uve autoctone e 15 mesi sui lieviti
Perché: Per la sua netta verticalità
Perfetto con: Aperitivo, piatti di pesce o carni bianche

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

Cava Brut Nature 2017

Maria Rigol Ordi
Annata: 2017
Provenienza: Spagna
€ 18,00 € 15,00 -17%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S4906

Piacevolmente agrumato

Cosa: Da uve autoctone e 15 mesi sui lieviti
Perché: Per la sua netta verticalità
Perfetto con: Aperitivo, piatti di pesce o carni bianche

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Cava Brut Nature 2017 - Maria Rigol Ordi

Se siamo alla ricerca di uno spumante metodo classico ma piacevolmente fresco e beverino, questa potrebbe essere la bottiglia giusta da scegliere. Si tratta di un Cava spagnolo, prodotto da la cantina di Maria Rigol Ordi. Nuova generazione di vignaioli catalani, Ordi coltiva i suoi vigneti in regime biologico. Questo Cava Brut Nature Ecologico, in particolare, nasce da Xarel-lo per il 45%, Macabeo e Parellada, dopo un periodo di affinamento di 15 mesi sui lieviti. Colore pallido, con una bolla divertente e giocosa, questo Cava gioca tutto sulla verticalità. Si tratta, infatti, di uno spumante piacevolmente agrumato, con richiami immediati di frutta fresca, pera, albicocca e pesca. Con il passare dei minuti, e con l'ossigenazione, acquista più intensità e fanno la loro comparsa anche note più dolci che richiamano la frutta tropicale, come ananas e mango. In bocca, stessa sensazione di verticalità, con note erbacee e qualche accenno di lievito. Il finale, poi, è molto rinfrescante e non eccessivamente persistente. E' un'ottima alternativa, per chi non vuole limitarsi al bere "made in Italy". Ottimo come aperitivo, grazie al suo dosaggio minimo, sa tranquillamente anche accompagnare piatti di pesce o carni bianche.

Maria Rigol Ordi e suo figlio Francesc Manobens, all'inizio degli anni '80 iniziarono a produrre Cava. Inizialmente si trattava di un'impresa modesta che si esauriva essenzialmente nella cantina della loro casa, nel villaggio di Sant Sadurní d'Anoia. L'obiettivo, però, al di là dei numeri, fu subito quello di produrre spumante di qualità, facendo rivivere le antiche tradizioni di famiglia. Oggi come allora, i Cava di casa Ordi sono realizzati applicando standard qualitativi elevatissimi, a partire dall'impiego di mosti rigorosamente "fiore", ossia solo il frutto della prima spremitura. Le principali varietà impiegate sono quelle tipiche della tradizione, dunque Macabeu, Xarel·lo e Parellada, ma nel corso degli anni sono anche state anche approntate nuove sperimentazioni volte alla creazione di Cava monovarietali e di tagli con nuove varietà.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Spagna
  • Uve Xarel-lo 45% Macabeo 35% Parellada 20%
  • Sensazioni Colore pallido, bordo brillante e spiccato sentore di scorza di agrumi e lime. Pera e frutta con nocciolo come albicocche e pesche. Sottili note floreali. Con l'ossigenazione acquista più intensità: note tropicali, ananas e mango. Erbacee di anice e germogli di foglie di vite. Nel retrogusto c'è una punta piccante e un ricordo di lievito. Entrata elegante e fresca, con una bolla divertente e giocosa, che ci dona un corpo medio con una consistenza setosa. È accompagnato da una nota leggermente astringente. Finale molto rinfrescante con retrogusto medio.
  • Vinificazione 15 mesi sui lieviti prima della sboccatura
  • Gradazione Alcolica 11.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo da subito
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
Note sulla produzione
  • Spagna

  • Maria Rigol Ordi, C/Fullerachs, 9 Sant Sadurní d'Anoia, Barcellona (Spagna)

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