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Situla Bianco Vigneti delle Dolomiti, Donati
87

Vigneti delle Dolomiti IGT Situla Bianco

Marco Donati
Annata: 2017
Provenienza: Trentino, Mezzocorona (TN)
7.50
8,70
cod. S0252

Situla: il vino degli Dèi

Cosa: Riesling Renano, Chardonnay e Nosiola danno vita a un piccolo capolavoro
Perché: Per la complessità aromatica e la beva fragrante e immediata
Perfetto con: Nasello in agrodolce

Vigneti delle Dolomiti IGT Situla Bianco - Marco Donati

Un calice di Situla Bianco di Marco Donati che cosa promette? Un colore delicatissimo, giallo paglierino con piacevoli riflessi verdognoli. Profilo aromatico ricco, con note di frutta tropicale, agrumi e mela. Di piacevole beva, è immediato, fresco e vivace. Fresco e armonico, ha una fragranza accentuata e gradevole, sostenuta da caratteristiche note minerali. Da bersi nella sua giovinezza, è un bianco perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce. Perché Situla? Con questo termine gli Etruschi indicavano un vaso sacro, contenente vino da offrire agli Dei. E nettare divino si dimostra quest'eccellenza firmata Marco Donati, del quale vi innamorerete al primo sorso.

L'avventura di Marco Donati inizia nel Campo Rotaliano, territorio vocato al Teroldego. Una ricerca attenta dei terroir migliori, con specifiche caratteristiche pedoclimatiche, e una scrupolosa selezione di Cru espressivi ha segnato ogni fase dello sviluppo della Cantina. Oggi sono dieci gli appezzamenti coltivati, e ogni vitigno ha trovato dimora all'interno del terroir ideale. In cantina si cerca sempre l'equilibrio perfetto tra tecnologia e tradizione: questo muoversi funambolico, in perfetto equilibrio tra moderno e antico, garantisce vini che sono espressione di tipicità pur conservando un taglio moderno e sempre accattivante. Marco Donati dirige la vinificazione come abile direttore d'orchestra: e sono squisite sinfonie i vini che propone, emozionanti e travolgenti.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGT
  • Provenienza Trentino
  • Uve Riesling 33%, Chardonnay 34%, Nosiola 33%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato, ricorda gli agrumi, la frutta tropicale e la mela. Gusto fragrante, immediato, vivace e fresco, sentori di frutta, leggere note minerali, molto armonico e piacevole nella sua buona freschezza
  • Vinificazione Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio, imbottigliamento a primavera
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Antipasti leggeri, carni bianche, pietanze di pesce, ottimo come aperitivo
La Vigna
  • Terreno Conoide alluvionale
  • Esposizione e altitudine Sud, 450 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.200 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Bianco Lupi Terrae IGT Venezia Giulia

Malvasia istriana 60%, Friulano 30%, Verduzzo friulano 10%. E' questa la ricetta "segreta" di questo interessante vino bianco prodotto da Borgo delle Oche. Una lavorazione differente per Malvasia e Friulano che vengono fatte fermentare in acciaio dopo aver subito una breve macerazione di poche ore. Segue un affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Le uve di Verduzzo friulano, invece, dopo la pigiatura vengono fatte fermentare in barrique francesi e gli viene fatta svolgere la malolattica. Anche in questo caso, poi, segue una fase di affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Il risultato è un vino importante che si presenta di un colore giallo carico, con sentori di frutta matura e miele, ma anche toni freschi e agrumati e con un retrogusto mandorlato, tipico del Friulano. Il legno apporta una nota di complessità e speziatura senza però predominare. In bocca è sapido e grasso, dotato di una buona struttura e complessità, con una nota minerale sul finale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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