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Moscato d'Asti DOCG Belb - Marco Bianco

Marco Bianco, 2012
Piemonte , S. Stefano Belbo (CN)

Moscato d'Asti DOCG Belb  di Marco Bianco

La dolcezza del Moscato più famoso d'Italia

Cosa Un tradizionale bianco dolce piemontese
Perchè Unisce le note tipiche del Moscato a una grande finezza
Perfetto con Panna cotta con coulisse alla fragola
91
Voto Svinando

Moscato d'Asti DOCG Belb - Marco Bianco

Marco Bianco, 2012

Basta col panettone, basta con gli abbinamenti obsoleti: il Moscato si beve benissimo anche con i piatti salati e speziati, e perché no anche da solo fuori pasto. L'mportante è berlo in compagnia! Per convincervi abbiamo selezionato un Moscato d'Asti di grande finezza, che coniuga i sapori tipici di questo prodotto e un tocco di maggior classe. Acidità e dolcezza, la bollicina fine e cremosa, il glicine che fa "capolino" dal bicchiere, sono accompagnati da un sentore agrumato, elegante e rinfrescante, che solo sulle bianche terre del torrente Belbo si riesce ad ottenere. E, by the way, eccovi spiegato anche il perchè del nome 'Belb' .

L'Azienda Agricola Marco Bianco, nata nel 1997, è relativamente giovane, ma il nonno di Marco, "Din", i primi vigneti li ha piantati nel 1835. Lui per primo ha creduto nel Moscato come varietà su cui concentrarsi. E ci ha visto giusto. Marco ha rivoluzionato la produzione con un approccio totalmente innovativo, che scommette sul Moscato come varietà non solo in grado di originare tra i migliori bianchi dolci d'Italia, da bere giovani, ma anche come varietà adatta al lungo affinamento e alla spumantizzazione in versione secca. Oggi la tradizione di famiglia continua con Riccardo, che guida l'attività insieme alla moglie Maria... al suo cavallo Vens, fedele compagno in vigna: con lui procede a un lavoro poco meccanizzato, con limitate concimazioni naturali. Dieci ettari di vigneto di proprietà coltivati a moscato, per la produzione di sette sfumature espressive di Moscato in purezza: i Moscati dolci Belb e Villa, i Moscati invecchiati in bottiglia Crivella e Canè, il brut Meramentae, e Leonhard, il nuovo bianco secco, aromatico e fermo. Nel cru Crivella, l'età delle viti va dai 40 ai 90 anni: veri e propri monumenti viventi con rese per ettaro bassissime (30 q), per un vigneto che ha 175 vendemmie alle spalle.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Moscato d'Asti DOCG Belb - Marco Bianco

Marco Bianco produce questo Moscato d'Asti DOCG Belb a S. Stefano Belbo (CN), Piemonte. Moscato d'Asti DOCG Belb è un vino bianco dolce docg, a base di uve moscato e ha un volume di 6% . Abbina questo Moscato d'Asti DOCG Belb con panna cotta con coulisse alla fragola per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Moscato d'Asti DOCG Belb di Marco Bianco su Svinando? Unisce le note tipiche del Moscato a una grande finezza. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco dolce DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveMoscato 100%
SensazioniColore giallo paglierino; note di glicine e sentori agrumati; in bocca il sorso è fragrante e delicato, caratterizzato da una bollicina fine e cremosa e un grande equilibrio tra acidità e dolcezza
VinificazioneVendemmia in cassette areate. Veloce trasporto in cantina dove avviene una pressatura soffice volta ad estrapolare la fragranza del mosto, separando il liquido dalle parti solide. Fermentazione naturale alcolica in autoclave, arresto di quest'ultima tramite filtrazione e dopo alcuni passaggi di chiarifica avviene l'imbottigliamento
Gradazione alcolica6% vol.


La vigna

TerrenoMarnoso-argilloso
Esposizione e altitudineSud, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10°
Quando berloOggi... e poi tutta l'estate per gustarlo!
AbbinamentoDolci a base di panna, creme, pasta di mandorle, ma anche salumi e formaggi, cibi speziati, oppure da solo, fuori pasto


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