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Côte du Jura Chardonnay “Vieilles Vignes” 2018

Côte du Jura Chardonnay “Vieilles Vignes” 2018
Marcel Cabellier
Annata: 2018
Provenienza: Francia
14
€ 16,90 € 14,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S4667
Complesso corredo aromatico

Cosa: Da Chardonnay in purezza
Perché: Per la sua grande personalità
Perfetto con: Zuppa di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Côte du Jura Chardonnay “Vieilles Vignes” 2018
Marcel Cabellier
Annata: 2018
Provenienza: Francia
€ 16,90 € 14,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S4667
Complesso corredo aromatico

Cosa: Da Chardonnay in purezza
Perché: Per la sua grande personalità
Perfetto con: Zuppa di pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Côte du Jura Chardonnay “Vieilles Vignes” 2018 - Marcel Cabellier

Marcel Cabelier firma questo interessante Côte-du-Jura Chardonnay “Vieilles Vignes”. Un bianco di bel carattere, prodotto da una lavorazione in purezza di uve provenienti da vigne vecchie. Piante in grado di produrre pochi grappoli, caratterizzati da una grande concentrazione di aromi. Qualità superiore che l'enologo dell'azienda riesce a preservare e a valorizzare perfettamente in questo bianco della regione della Jura. Siamo nella parte Sud orientale del paese, fuori dalle regioni vinicole più famose della Francia, dove però è facile incappare (come in questo caso) in vini di grande personalità e pregio. Vinificato in acciaio con rigoroso controllo delle temperature per preservare tutto il buono del vitigno di partenza, questo Chardonnay è un bianco caratterizzato da un complesso corredo aromatico, con note di frutta matura, frutta secca e quella caratteristica sfumatura di burro che tanto piace agli amanti del nobile vitigno borgognone. Ottimo, se sulla tavola il menù prevede piatti a base di pesce saporito e carni bianche. Da provare con una delle classiche zuppe di pesce mediterranee.

Lo Jura è una piccola regione vitivinicola della Francia orientale, situato nella regione della Franche-Comté. Meno conosciuta di altre regioni, vi si producono vini fortemente caratterizzati dalla grande varietà dei terreni che vi si trovano. Tra i protagonisti di questa terra c'è sicuramente Marcel Cabelier, che all’inizio degli anni Novanta, con il desiderio di far riconoscere la qualità dei suoi prodotti, è stato uno dei ideatori della DOP Crémant du Jura, a cui appartengono i suoi vini. Oggi Marcel non è più attivo in cantina ma continua a lavorare nei vigneti durante la vendemmia.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Francia
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Bianco dal complesso corredo aromatico
  • Vinificazione In acciaio
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000

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