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Chardonnay Valle D'Aosta DOC 2020

Maison Anselmet
Annata: 2020
Provenienza: Valle d'Aosta, Aosta
18
€ 22,00 € 17,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 22,67/lt.)
cod. S4182

Dal cuore delle più piccola regione d’Italia

Cosa: Lo Chardonnay alpino
Perché: Per il suo carattere piacevolmente fresco
Perfetto con: Antipasto o primo di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Chardonnay Valle D'Aosta DOC 2020

Maison Anselmet
Annata: 2020
Provenienza: Valle d'Aosta, Aosta
€ 22,00 € 17,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 22,67/lt.)
cod. S4182

Dal cuore delle più piccola regione d’Italia

Cosa: Lo Chardonnay alpino
Perché: Per il suo carattere piacevolmente fresco
Perfetto con: Antipasto o primo di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Chardonnay Valle D'Aosta DOC 2020 - Maison Anselmet

Chardonnay al 100%. Ma non uve comuni. Solo i migliori grappoli provenienti da due singole parcelle che si trovano nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve. Siamo nel cuore delle più piccola regione d’Italia, dove i vigneti crescono strappando preziosi ettari fondovalle alle alte cime delle Alpi. Le parcelle scelte da Anselmet per questo bianco sono ormai trentenni, piantate attorno al 1989. Ci troviamo a un’altezza di circa 800/900 metri sul livello del mare, dunque quasi ai limiti della coltivazione della vite in Italia. La vinificazione è semplice ma accurata. Controllo delle temperature in ogni fase, per favorire la conservazione dei profumi migliori, quelli più fini ed eleganti. Prima dell’imbottigliamento, poi, il vino viene passato in contenitori di acciaio, in contatto con le proprie fecce fini. Rimane qui per almeno 6 mesi, durante i quali viene sottoposto a regolari bâtonnage. Ciò che ne deriva è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso si riconoscono fiori bianchi, e in particolare la camomilla, agrumi e frutta a polpa bianca. In complesso si tratta di un vino decisamente fresco che rivela bene la sua provenienza alpina. Ottimo fin dall’aperitivo, è il vino che può accompagnare con gusto pranzi e cene a base di pesce. Da provare con il classico spaghettino allo scoglio.

Ci vuole una certa dose di eroismo a decidere di fare vino in Valle d'Aosta. E ovviamente anche un pizzico di follia. Qualità che non mancano certamente in casa Anselmet, che di questo si occupano da tempi assai remoti. Sembra, infatti, che le prime tracce di un Anselmet impegnato tra vigne e botti ai piedi del Monte Bianco risalgano addirittura al 1585. Da allora, di padre in figlio, gli Anselmet hanno via via consolidato il loro rapporto con le montagne e, nel 1978, Renato Anselmet ha dato vita alla cantina che oggi noi tutti conosciamo e apprezziamo. Dai suoi vigneti ottimamente esposti e situati tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, Anselmet raccoglie uve di alta qualità. Vitigni tradizionali e autoctoni che vengono lavorati con passione e competenza nella bella cantina di Villeneuve, in provincia di Aosta, per poi raggiungere i mercati di tutto il mondo. Raccogliendo, ça va sans dire, i premi e i riconoscimenti più prestigiosi.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Valle d'Aosta
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Di colore giallo dorato con piacevoli ed eleganti profumi di melone bianco, fiori bianchi e camomilla. Al palato si esalta per la sua pulizia e precisione accompagnate da un grandissimo equilibrio e freschezza.
  • Vinificazione 15 giorni in acciao con bâtonnage
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno morenico sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 9000
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