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Torcolato Breganze DOC 2020

Torcolato Breganze DOC 2020.
Formato 37.5cl
92

RP

95

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Maculan
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Breganze (VI)
Disponibili: 4
4
€ 19,90 € 16,90 -15%
Formato 0.38 l. (€ 44,47/lt.)
cod. S4289
Le vespe ringraziano

Cosa: Passito prezioso da dolce uva Vespaiola
Perché: Per chi vuole scoprire una piccola chicca enologica italiana
Perfetto con: Formaggi stagionati e erborinati intensi, o dolci semplici della tradizione

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Torcolato Breganze DOC 2020
Formato 37.5cl
Maculan
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Breganze (VI)

92

Robert Parker

95

James Suckling


Disponibili: 4
€ 19,90 € 16,90 -15%
Formato 0.38 l. (€ 44,47/lt.)
cod. S4289
Le vespe ringraziano

Cosa: Passito prezioso da dolce uva Vespaiola
Perché: Per chi vuole scoprire una piccola chicca enologica italiana
Perfetto con: Formaggi stagionati e erborinati intensi, o dolci semplici della tradizione

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Torcolato Breganze DOC 2020 - Maculan

La tradizione vuole che il nome Vespaiola, utilizzato per l’uva tipica della zona di Breganze, derivi dalla sua particolare natura dolce e zuccherina. Una irresistibile tentazione per le api e le vespe che si appoggiano delicatamente sui suoi grappoli per cibarsi del suo succo dolcissimo. L’uva Vespaiola viene usata per produrre un prezioso vino passito, il Torcolato di Breganze DOC, proposto qui da Maculan in una versione tradizionale. 100% uva Vespaiola, i grappoli vengono appesi in locali speciali della cantina e lasciati appassire lentamente per circa 4 mesi. Solo a quel punto vengono trasformati, prima con una fermentazione in acciaio e poi con una lenta fase di maturazione in barrique, in parte nuove, in parte usate, per non meno di un anno. Colore giallo brillante e dorato, al naso rivela un bouquet intenso, con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili. In bocca è dolce e gratificante. Ha un buon corpo e un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri. E’ il vino da riservare alle occasioni speciali, quando può essere proposto in abbinamento a formaggi stagionati e erborinati intensi, o a dolci semplici della tradizione.

Da ormai tre generazioni la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago. Complice il clima mite che si gode lì che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze, per chi ancora non lo sapesse, offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, ma anche Tai e Vespaiola. L’azienda oggi può contare su circa 40 ettari di terreno, con viti e ulivi. Maculan, però, controlla anche una trentina di viticoltori selezionati che conferiscono le uve nella sua cantina. L’head quarter dell’azienda si trova nel centro storico di Breganze, riuscito matrimonio fra l’antica tradizione e moderna tecnica enologica. Da qui, vendemmia dopo vendemmia, provengono i grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino dolce
  • Provenienza Veneto
  • Uve 100% Vespaiola
  • Sensazioni colore giallo brillante dorato. Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni noblil. In bocca è dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri
  • Vinificazione uva appassita per 4 mesi, fermentazione in acciaio, affinamento in barrique (in parte nuove, in parte usate) per un anno
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo 40 anni
  • Abbinamento Fine pasto
La Vigna
  • Terreno vulcanico, principalmente tufaceo
  • Esposizione e altitudine est, sud est
  • Metodo di allevamento archetto
  • Densità d'impianto 5000
Note sulla produzione
  • Prodotto da Maculan Srl - Breganze (VI) - Italia
     

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • Robert Parker 92

    The Maculan Breganze Torcolato (packaged in a tiny 375-milliliter bottle) is a pure expression of the Vespaiola grape. It opens to a saturated golden color with shiny amber hues. The wine shows deep and intense aromas of caramel, honey and candied peach over a sugary, full-bodied mouthfeel. All of that exuberance and intensity is mitigated by the wine's balanced acidity

  • James Suckling 95

    Lots of raisiny fruit on the nose with some aromatic cedar and dried nuts. There’s also some beautiful white truffle deep down in the mix. Full and silky, the syrupy fruit flavors soon give way to a bright, lemon and saline finish that lasts for minutes. Beautiful complexity to this. It has a bit of everything. Enjoy now, or hold.

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