Cosa: Moscato vulcanico
Perché: Per la sua versatilità
Perfetto con: Crostate di frutta e dolci con la crema
Cosa: Moscato vulcanico
Perché: Per la sua versatilità
Perfetto con: Crostate di frutta e dolci con la crema
Un altro interessante vino dolce. Un’altra creazione della cantina Maculan. In questo caso, però, l’uva protagonista non è la Vespaiola, ma il più comune Moscato. Dindarello, Veneto IGT Moscato Passito è prodotto a partire da uve raccolte comunque sulle Colline breganzesi, in provincia di Vicenza, su suoli vulcanici e tufacei. Appassite per un periodo di circa un mese in fruttaio, le uve vengono vinificate in acciaio per preservarne tutte le caratteristiche primarie e aromatiche. Colore giallo paglierino, al naso rivela un profumo straordinariamente intenso, con sentori tipici della varietà, di miele e di fiori. Dolce e freschissimo, equilibrato e piacevolmente pieno, ha una persistenza lunga e gradevole. Ottimo in abbinamento con dolci semplici come crostate di frutta e dolci con la crema, la caratteristica migliore di questo Dindarello è proprio la versatilità che lo rende perfetto in ogni momento conviviale.
Da ormai tre generazioni la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago. Complice il clima mite che si gode lì che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze, per chi ancora non lo sapesse, offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, ma anche Tai e Vespaiola. L’azienda oggi può contare su circa 40 ettari di terreno, con viti e ulivi. Maculan, però, controlla anche una trentina di viticoltori selezionati che conferiscono le uve nella sua cantina. L’head quarter dell’azienda si trova nel centro storico di Breganze, riuscito matrimonio fra l’antica tradizione e moderna tecnica enologica. Da qui, vendemmia dopo vendemmia, provengono i grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.
Prodotto da Maculan Srl - Breganze (VI) - Italia
Prodotto in Italia
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