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Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic - Luca Ferraris

Luca Ferraris, 2014
Piemonte , Castagnole Monferrato (AT)

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic  di Luca Ferraris

Bentornato Ruchè

Cosa Un vitigno semiaromatico a bacca rossa
Perchè Per conoscere un pregiato vitigno autoctono
Perfetto con Pollo alle mandorle
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic - Luca Ferraris

Luca Ferraris, 2014

Ci troviamo a Castagnole Monferrato, nel cuore del Piemonte, per scoprire un vitigno semiaromatico autoctono tra i meno conosciuti di questo territorio, ma senza dubbio tra i più apprezzati: il Ruchè. Quello che ti presentiamo oggi, il DOCG Clàsic di Luca Ferraris, non fa eccezione, e conquista subito con il suo grande bouquet olfattivo, caratterizzato da avvolgenti sentori floreali e da note speziate, unito ad un perfetto equilibrio e ad una grande bevibilità.

La scoperta del Ruchè si narra sia dovuta ad un parroco di Castagnole Monferrato che, alla fine degli anni ’70, lo scoprì all’interno del proprio giardino grazie ai suoi profumi intensi. La DOCG costruita su questo vitigno, è limitata solo a 7 piccoli comuni: Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi. Luca Ferraris è senza dubbio protagonista di questi territori: la sua dinamicità e le sue idee, oltre a porlo come figura di riferimento e di spicco fra i produttori di questa zona, lo stanno portando a conquistare anche nuovi interessanti e promettenti settori di mercato per il Ruchè, come gli Stati Uniti d’America. Oggi l’Azienda, che si estende su 28 ettari di cui 21 coltivati a vigneto, produce circa 180.000 bottiglie, più di un terzo dedicati al Ruchè. Il Clàsic DOCG 2014 ci porta con la mente al ricordo del Ruchè 2013, anche se le due annate sono molto diverse fra loro: il 2014 si caratterizza per l’ampio bouquet olfattivo, derivante dalle temperature più fresche riscontrate durante il corso dell’anno. Rispetto al 2013, si riscontra inoltre un grado alcolico leggermente più basso che rende l’annata 2014 molto piacevole per la bevibilità e per l’ottima struttura.Un vino tutto da scoprire e da assaggiare, e, se non ti bastasse, anche da confrontare!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic - Luca Ferraris

Luca Ferraris produce questo Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic a Castagnole Monferrato (AT), Piemonte. Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di uve ruchè e ha un volume di 14%. Abbina questo Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic con Pollo alle mandorle per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Clàsic di Luca Ferraris su Svinando? Per conoscere un pregiato vitigno autoctono . Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveRuchè 100%
SensazioniDi ottimo impatto olfattivo, in un primo momento risaltano note di rosa appassita, poi subentrano nuances più speziate, accompagnate da una leggera nota di vaniglia. In bocca è di buon corpo e di ottima struttura, con un finale ricco di sensazioni retrolfattive
VinificazioneFermentazione: 50% della massa fermenta in un rotomaceratore orizzontale alla temperatura di 23° per circa 15 giorni; il rimanente 50% della massa fermenta in tini di rovere da 54hl alla temperatura di 23° per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasche d’acciaio a 20°. L’affinamento viene svolto in tini di rovere, per circa 7/10 mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoTufaceo, calcareo
Esposizione e altitudineSud-ovest, 250m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloEntro i prossimi 2 anni
AbbinamentoTagliolini al tartufo, pasta fresca ripiena di carne, secondi piatti a base di cacciagione, formaggi stagionati


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