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"C'era una volta" Riesling Oltrepò Pavese DOC 2019

Losito e Guarini
Annata: 2019
Provenienza: Lombardia, Oltrepò Pavese (PV)
7.50
Disponibili: 3
5,90
€ 7,87/lt.
cod. S3289
Elegante Riesling fresco e sapido
90
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Il più tipico tra i bianchi dell'Oltrepò

Cosa: Elegante Riesling fresco e sapido
Perché: Per i suoi profumi piacevolmente aromatici
Perfetto con: Gamberoni o tranci di tonno alla griglia

"C'era una volta" Riesling Oltrepò Pavese DOC 2019 - Losito e Guarini

Il vitigno Riesling Italico (e con lui il Renano) è una delle varietà più diffuse in Oltrepò pavese, con circa 1.500 ettari di vigneto. Di sicuro è uno dei più rappresentativi di questa terra incantevole che dista solo una manciata di chilometri dalla periferia milanese e che per anni è stata la cantina della buona borghesia cittadina. C’era Una Volta, Riesling in purezza proposto qui da Losito & Guarini, nasce da una lavorazione accorta delle uve raccolte a piena maturazione e selezionate a mano. Si inizia con pigiadiraspatura e criomacerazione per favorire l’estrazione dei profumi. Poi pressatura soft e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio e imbottigliamento quando il vino è stabile e integro. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è piacevolmente aromatico, con sentori di frutta fresca, pera, pesca, albicocca ed eleganti fragranze floreali. In bocca è secco, caratterizzato da un sapore fresco e sapido, con una buona nota acidula. Perfetto con piatti delicati, come dei gamberoni o dei tranci di tonno alla griglia.

Quella di Losito & Guarini è una bella storia tutta italiana. Inizia nel lontano 1910 quando un giovanissimo Domenico Losito parte da Trani in cerca di fortuna. Arriva a Seveso, nord di Milano, dove pochi anni dopo apre un’osteria. Si vende, ovviamente, vino al calice, in questo caso servito nella tipica “scüdela”, accompagnato dalle specialità cucinate dalla moglie. Di traguardo in traguardo, l’impresa di Domenico cresce e prospera, e dall’iniziale osteria si passa a una piccola impresa che affianca alla ristorazione anche l’attività di vendita di vino a domicilio. E si arriva così fino al 1968, quando Luisa, nipote di Domenico e figlia di Michele, sposa il signor Guarini, sempre di origini pugliesi, che vendeva vino all'ingrosso a Como. La Losito & Guarini a quel punto è pronta a fare il grande salto di qualità, grazie alla costruzione di nuovi e più moderni impianti di imbottigliamento. Negli anni novanta, infine, vengono coinvolti nell'azienda di famiglia anche le nuove generazioni, rappresentate da Davide e Renato e viene aperta una nuova sede in Oltrepò. Oggi Losito & Guarini produce circa 25 milioni di bottiglie all’anno, ottenendo numerosi riconoscimenti dalla critica enogastronomica nazionale e internazionale.

90 Punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Riesling
  • Sensazioni Secco, dal sapore fresco, sapido, con buona nota acidula
  • Vinificazione Pigiadiraspatura delle uve, criomacerazione delle uve per l'estrazione dei profumi, pressatura soffice con pressa pneumatica e fermentazione a temperatura controllata a 16°C con lieviti selezionati
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso limoso con calcari arenacei e gessi sito intorno al 45° parallelo nord.
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera e guyot
  • Densità d'impianto 4000
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 90
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Birra Artigianale "Niimbus"

Perfetta per rigenerarsi dopo una partita di Quidditch, l'abbiamo dedicata ai veri potterhead. Bionda e torbida, è un'Italian Grape Ale di struttura. Al naso, prevalgono profumi di pesca bianca dati dall'impiego del 20% di mosto d'uva Moscato. Piena, ma di facile beva grazie all'erbaceo dei luppoli. Intensa con schiuma persistente.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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