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Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” - Le Fraghe

Le Fraghe, 2013
Veneto , Cavaion Veronese (VR)

Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon”  di Le Fraghe

Biologico, indipendente e tanto, tanto buono!

Cosa Un veronese tradizionale in versione rosato
Perchè Per superare i preconcetti sul tappo a vite
Perfetto con Sushi
89
Voto Svinando
BIO
Vino Bio

Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” - Le Fraghe

Le Fraghe, 2013

Metti via il cavatappi, è arrivato il Ròdon 2013, con l'innovativa chiusura a vite, che nell’opinione di Matilde Poggi è la più adatta a mantenere intatti freschezza e colore del suo Chiaretto, oltre a permetterle di usare circa la metà di solforosa rispetto alla tappatura tradizionale. Sotto questo tappo si nasconde tutta la freschezza di questo rosato: fruttato, leggero, di ottima acidità, finemente equilibrato in bocca, come vuole la tradizione dei vini intorno al Lago di Garda, nella zona del Bardolino. Matilde Poggi ci offre la bottiglia giusta per l'estate, una brezza rosata che sarà una gioia per il palato … e anche lo spirito.

"Nata nel '62, terza di sei fratelli, coltivo vigne e produco vini a Cavaion Veronese, nel cuore della zona di produzione del Bardolino.” Matilde Poggi esordisce così, nella presentazione che fa di sé sul sito della sua azienda, Le Fraghe (che invitiamo a leggere per intero). Il vino come destino, sin da quando, ancora bambina, ogni ottobre prendeva parte con gioia alla vendemmia. Poi il vino come scelta, a partire dalla SUA prima vendemmia nel 1984. E infine il vino come impegno, da quando nel 2013 è subentrata a Costantino Charrère come presidente della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).  Chi è il vignaiolo indipendente? È il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto.  Come Matilde, che oggi coltiva, prevalentemente a corvina, 28 ettari di vigneto in regime biologico. La denominazione principale è il Bardolino, simbolo di un territorio a cui Matilde è profondamente legata:  il Monte Baldo che domina a nord, il Lago di Garda con un clima tipicamente mediterraneo, la Valdadige lungo la quale scendono i venti freschi. Il Ròdon è il rosato, e in greco significa rosa: come il colore, come il fiore… e come la sua mamma, a cui questo vino è dedicato.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” - Le Fraghe

Le Fraghe produce questo Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” a Cavaion Veronese (VR), Veneto. Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” è un vino rosato fermo secco doc, a base di uve corvina e rondinella e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” con sushi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Bardolino Chiaretto DOC “Ròdon” di Le Fraghe su Svinando? Per superare i preconcetti sul tappo a vite. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaRosato fermo secco DOC
ProvenienzaVeneto
UveCorvina e rondinella
SensazioniColore cerasuolo brillante; naso fragrante di fiori e frutti rossi; in bocca l’ottima acidità è equilibrata dalla mineralità tipica del terroir
VinificazioneLe due uve, corvina e rondinella, vengono vinificate separatamente. La macerazione del mosto con le bucce viene effettuata a bassa temperatura e ha una durata di circa 6-8 ore, cosicché il colore estratto sia il più possibile vivace e giustamente intenso. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in bianco ad una temperatura controllata di 17°C. Terminata la fermentazione il vino viene posto in serbatoi di acciaio da 50 hl mantenendolo sulle fecce fini fino a primavera, quando viene messo in bottiglia
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoMorenico-glaciale con forte presenza di scheletro e minerali
Esposizione e altitudineSud, 190 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio14°
Quando berloMassima espressività durante tutta l’estate
AbbinamentoAntipasti, piatti di carni bianche dai sapori delicati, zuppe a base di pesce di mare o di lago, uova e formaggi freschi


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