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Ribolla Gialla Collio DOC - La Rajade

La Rajade, 2014
Friuli-Venezia Giulia , Dolegna del Collio (GO)

Ribolla Gialla Collio DOC   di La Rajade

Un raggio di sole tra i bianchi del Collio

Cosa Un bianco tradizionale friulano
Perchè Per il profilo giovane e freschissimo
Perfetto con Filetto di persico in crosta
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Ribolla Gialla Collio DOC - La Rajade

La Rajade, 2014

Rajade, ovvero raggio di sole. Come il raggio di sole è fonte di vita, così la passione di Sergio Campeotto e soci irradia ogni aspetto dell’attività produttiva di La Rajade. Un po’ di questo calore, oggi è tutto per te: assaggiamo la Ribolla Gialla, che stuzzica con profumi di mela gialla e pera kaiser, e riempie la bocca di sensazioni nette e freschissime.

Difficile farsi strada nell’affollato panorama vitivinicolo del Collio. L’asticella è settata su standard decisamente alti, e farsi notare non è cosa per tutti. Ci è riuscita La Rajade, giovane e dinamica realtà capitanata dalle famiglie Campeotto e Faurlin. Vini corretti e riconoscibili, espressione di uno dei territori più interessanti del Friuli-Venezia Giulia, specialmente per quanto riguarda i vini bianchi. E tra i bianchi friulani, la Ribolla Gialla è sicuramente uno dei più caratteristici e rappresentativi: l’omonimo vitigno da cui deriva è diffuso nella zona collinare tra Udine e Gorizia probabilmente fin da epoca Romana. Una storia millenaria che si assapora ad ogni sorso… e la garanzia del “magic touch” di La Rajade. La Rajade si trova nella parte più settentrionale del Collio, la pedemontana orientale del Friuli nella valle dello Judrio, lungo il confine sloveno, e ha sede in un antico podere ristrutturato nel 1999. Nei 6 ettari vitati, coltivati a ridosso del ronco Petrus secondo i dettami dell’agricoltura convenzionale, si trovano le varietà autoctone e internazionali tipiche del Collio: schioppettino, cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot a bacca scura; friulano, ribolla gialla, pinot grigio, chardonnay e sauvignon a bacca bianca. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 45.000.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Ribolla Gialla Collio DOC - La Rajade

La Rajade produce questo Ribolla Gialla Collio DOC a Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Collio DOC è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve ribolla gialla e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Ribolla Gialla Collio DOC con Filetto di persico in crosta per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ribolla Gialla Collio DOC di La Rajade su Svinando? Per il profilo giovane e freschissimo. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveRibolla Gialla 100%
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso gradevoli profumi di mela gialla e pera kaiser; bocca giovane, netta e freschissima
VinificazioneDiraspapigiatura delle uve; criomacerazione prefermentativa a 10° in saturazione di co2 per 24 ore; pressatura soffice a 0.5 bar; decantazione statica a freddo per 24 ore; avvio della fermentazione, che dura circa 15 gg a temperatura controllata di 18°; a fine fermentazione viene raffreddato a 12°; travaso della fase limpida e inizio batonnage manuale a giorni alterni fino a Natale per mantenere i lieviti in sospensione; in primavera chiarifica, filtrazione e imbottigliamento; per tutte le lavorazioni i contenitori sono di acciaio inox
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoPonca
Esposizione e altitudineSudEst e sudOvest, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a guyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloOttimo ancora per tutto il prossimo anno
AbbinamentoAntipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, secondi di pesce, carni bianche


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